Brou - Pedreguer
Brou
Descripción
En Brou cada plato cuenta una historia: recetas valencianas reinterpretadas con destreza, un menú degustación que invita a viajar por texturas y matices, y un servicio que acuna cada momento de la velada. El espacio, íntimo y cuidado, potencia la experiencia; la carta de vinos acompaña con criterio y los postres sorprenden hasta al comensal más exigente. Si buscas una cena memorable en Pedreguer, Brou ofrece un pulso creativo, técnica depurada y una atmósfera para saborear sin prisas. Reserva para descubrir por qué muchos viajeros vuelven con la sensación de haber vivido algo muy especial.
Imágenes
Evaluaciones
Opiniones: cocina creativa y técnica, postres y servicio elogiados; local íntimo. Críticas puntuales a texturas, trato del chef y ambiente ocasionalmente frío.
Sorpresa organizada por buenos amigos. el da con un concierto en un fantstico de jardn con un mansin que te transporta a la italia ms autntica. Segunda sorpresa, comida en el restaurante brou. el primer contacto es muy acogedor. Entramos y el sitio tiene una decoración muy minimalista pero con toques vintage. Pedimos una cinta pero la sorpresa fue mejor. ningn pero q put. comida muy bien cocinada, original, buena calidad y gran atención. Así que no necesita ser rebuscado/amenazado para hacer cosas que vienen a usted y hacer que usted pone en la lista de nuevo y recomendar gracias por hacer esta dae tan especial.
Espectacular restaurante que vale la pena un desvío o acercándose desde la denia más turística. platos con un toque diferente pero sin renunciar a la calidad. precios comidos y buen servicio
A tiempo no encontró un restaurante que también trabajará el producto. hemos comido excelente, alta cocina a precios asequibles. altamente recomendado.
Debo decir que realmente no nos lo esperábamos. Esta experiencia realmente vale la pena. Tanto es así que no dudaría en viajar desde Valencia solo para venir aquí. Elegimos el menú Valentina y debo decir que todo fue absolutamente perfecto. No hubo ni un solo plato que fuera menos bueno. El menú consta de 4 aperitivos, 4 platos, 2 postres, y termina con petits fours. Normalmente no soy muy fan del bacalao servido en filetes, suele ser un plato bastante aburrido, pero aquí estaba increíble. Gracias por esta experiencia maravillosa, volveremos encantados y esperamos que pronto obtengan su estrella Michelin, porque se la merecen sin duda!
Un homenatge fora de lo comú el que fa l'Ausiàs amb el nostre País Valencià, donant-li amb tota la genialitat possible una nova forma als nostres productes i tradicions. Un escandol! Sabors penetrants i clars, tècnica brutal i un menú amb una serie de plats més que treballats que no vols que acaben mai. Sabiem on anavem, pero... Que collons ens acaba de pasar ahí dins? Aneu a Ausiàs de Pedreguer Perfavor!
Menú
Saborea la fusión mediterránea en Brou, Pedreguer. Explora un menú lleno de crepes, ensaladas y postres únicos que despiertan tus sentidos.
Tapas
Tortilla De Patata “Brou”11 €
Tosta De Ajoaceite3 €
Bravas “Brou” (4 Unidades)7 €
Berenjena A La Llama Con Cabra13 €Ensaladas
Ensalada De Atún Ahumado Y Granizado11 €Carne
Raviolis De Rabo De Ternera18 €
Menú PDF
FAQ
Más información
Aunque el local es pequeño, el menú degustación de Brou está cuidadosamente estructurado (varios aperitivos, platos y postres que terminan con petits fours) y atrae a comensales que viajan desde Valencia solo para probarlo; el equipo del chef Ausiàs firma reinterpretaciones valientes de productos locales que muchos describen como capaces de convertir una cena en una experiencia para recordar.
QR-Code para el menú
