Brou - Pedreguer

Debo decir que realmente no nos lo esperábamos. Esta experiencia realmente vale la pena. Tanto es así que no dudaría en viajar desde Valencia solo para venir aq... leer más Debo decir que realmente no nos lo esperábamos. Esta experiencia realmente vale la pena. Tanto es así que no dudaría en viajar desde Valencia solo para venir aquí. Elegimos el menú Valentina y debo decir que todo fue absolutamente perfecto. No hubo ni un solo plato que fuera menos bueno. El menú consta de 4 aperitivos, 4 platos, 2 postres, y termina con petits fours. Normalmente no soy muy fan del bacalao servido en filetes, suele ser un plato bastante aburrido, pero aquí estaba increíble. Gracias por esta experiencia maravillosa, volveremos encantados y esperamos que pronto obtengan su estrella Michelin, porque se la merecen sin duda!

Un homenatge fora de lo comú el que fa l'Ausiàs amb el nostre País Valencià, donant-li amb tota la genialitat possible una nova forma als nostres productes i tr... leer más Un homenatge fora de lo comú el que fa l'Ausiàs amb el nostre País Valencià, donant-li amb tota la genialitat possible una nova forma als nostres productes i tradicions. Un escandol! Sabors penetrants i clars, tècnica brutal i un menú amb una serie de plats més que treballats que no vols que acaben mai. Sabiem on anavem, pero... Que collons ens acaba de pasar ahí dins? Aneu a Ausiàs de Pedreguer Perfavor!

Si estás buscando una experiencia gastronómica memorable en La Marina Alta, Ausiàs es una de las propuestas más emocionantes de la zona. Situado en el casco ant... leer más Si estás buscando una experiencia gastronómica memorable en La Marina Alta, Ausiàs es una de las propuestas más emocionantes de la zona. Situado en el casco antiguo de Pedreguer, muy cerca del mercado local, este restaurante destaca por su cocina mediterránea moderna que respira autenticidad y arraigo al territorio.  Lo primero que llama la atención es su compromiso con el producto de proximidad y la temporada. Los menús degustación (como el Valentina y el Ausiàs March) están construidos en torno a materias primas locales de alta calidad —desde verduras frescas de huerta hasta pescado y otras joyas del entorno— que son el corazón de cada creación.  Nosotros hemos elegido el menú Ausias. La bodega merece una mención aparte: aún más allá de lo esperado, ofrecen una selección amplia y muy personal de vinos, con referencias que no suelen verse en otros restaurantes y que complementan de forma magistral cada paso del menú. Desde vinos alicantinos hasta etiquetas del Ródano o de otras zonas clásicas, es una carta que entusiasma tanto a quienes buscan maridajes precisos como a quienes quieren descubrir nuevos perfiles vinícolas.  Además de la cocina y los vinos, lo que realmente eleva la experiencia es la atención exquisita del equipo, profesional y cercana, que acompaña cada plato con explicaciones claras y un servicio impecable.  En resumen, Ausiàs es una experiencia gastronómica que combina producto de proximidad, creatividad contemporánea y una bodega muy cuidada, todo ello servido con un nivel de atención que convierte cualquier comida en una ocasión especial. Gracias por todo.

Me encanta, segunda vez y todo igual de perfecto. Vale 100% la pena. Muchas gracias por todo! leer más Me encanta, segunda vez y todo igual de perfecto. Vale 100% la pena. Muchas gracias por todo!

La visita a Ausiàs no es solo una comida sino toda una experiencia. Producto tratado con respeto y esmero, un placer para el paladar. Excelente atención. 100% r... leer más La visita a Ausiàs no es solo una comida sino toda una experiencia. Producto tratado con respeto y esmero, un placer para el paladar. Excelente atención. 100% recomendable, repetiremos :