Gibas - PESARO

Este no es su restaurante habitual de mariscos a lo largo de la costa del Adriático. Y eso es decir mucho porque a lo largo del mar aquí se puede esperar comer... leer más Este no es su restaurante habitual de mariscos a lo largo de la costa del Adriático. Y eso es decir mucho porque a lo largo del mar aquí se puede esperar comer muy bien. Gigas está definitivamente un corte por encima. Para el almuerzo los cuatro empezamos con un atún a la parrilla, un plato fuera de menú, que se hizo a la perfección. Seguí con la rocciola hecha con papas fritas de rapa y violeta. Ligeramente hecho en el horno era pura delicia, ingrávido, suave, incluso dulce. Al otro lado de la mesa mis familiares tenían el especial diario, un espagueti en tinta de calamar, que puede ponerte los pelos de punta e incluso estropearte el día. Esta pasta en tinta fue la mejor que he probado. A mi lado, una sopa de ceci con vongole y una reducción de canocchie. Era suave y sabroso. Tuvimos un muy buen verdicchio de la carta de vinos y terminamos con helado de pistacho y un sorbete de frutas. Comida, notas muy altas. Refinado y muy satisfactorio. ¿El espacio? Estás justo encima del mar. Hay asientos interiores y exteriores, un jardín con asientos en verano. He estado aquí antes por aperitivo. Una noche de verano sería encantadora. Servicio, atento, inteligente, experto. Mi esposa y yo estamos en la zona 2 3 semanas más. Sin duda volveremos a Gibas.