Zum Roten Eichhörnchen (im Dormero Schlosshotel Reichenschwand) - Menú completo

mit Bayerischkraut Semmelknödel

Schwarzgeräuchertes, Speckwurst, Leberkas, Blutwurst, Obatzda, Emmentaler, Blauschimmel, Pressack Rot Weiß

Saftiges Rindfleisch, knackiger Salat, Bacon Zwiebeln, geschmolzener Cheddar Pommes

Hausgemachte Kartoffelpuffer mit geschmolzenem Camembert und Preiselbeeren oder Apfelmus

mit warmer Bretzn Zwiebeln

mit lauwarmen Kartoffelsalat, wilden

mit hausgemachten Spätzle knackigem Salat

Rosinen Vanillesauce

mit Confit von der Urtomate

mit wilder Wiesenkresse, gebratener Paprika, Rauchspeck Hausdressing

mit wilden Preiselbeeren

mit heißen Himbeeren

mit Vanilleeis

Spooning – Keksteig mit Mini Marshmellows, gesalzener KaramellFudge, Schokoladeneis, Nuss Nougat Sauce

Spooning – Keksteig mit Oreo Crunch, cremiges Vanilleeis, Schoko-Fudge Sauce

aus heimischen Gewässern, Schmorgurke Fingernudeln

mit Erdapfelstampf Kraut

Gebraten oder Blau mit Butterkartoffeln, Gemüse aus der Pfanne knackiger Salat

mit Bretze süßem Senf

rosa gebraten, Pfannenkartoffel oder Pommes dazu knackiger Salat Wildkräuterbutter

mit Rohrnudeln Schnittlauch

Gekochter Waldschinken, regionaler Bergkäse, Freilandei, Wald- Wiesensalat Honig-Balsamdressing

mit Hausgemachten Kartoffelklößen und Apfelrotkohl