De L'etoile - Menú

Francés, Mariscos, Mediterráneo
Platos: 43
+41219601058

Menú

De L'etoile Carta De L'etoile Carta De L'etoile Carta

Haben Sie je den raffinierten Geschmack der Region Waadt in jedem Bissen gespürt? Im Restaurant De L'etoile in Noville vereinen sich lokale Spezialitäten mit internationalen Einflüssen zu einem einzigartigen Erlebnis. Von der Terrine Maison De Campagne au Foie Gras bis zum zarten Sea Bass – hier wird Frische und Qualität großgeschrieben. Unser sorgfältig zusammengestelltes Menü spiegelt die Leidenschaft für außergewöhnliche Zutaten wider: Hausgemachte Confiture, saftiges Filet Mignon und kreative vegetarische Optionen laden zum Entdecken ein. Tauchen Sie ein in die Vielfalt von De L'etoile und lassen Sie sich von unserem Geschmackshorizont begeistern.

En esta sitio web encuentras el menú completo de De L'etoile en Rennaz. Actualmente hay 75 menús y bebidas disponibles.

Les Entrées Sin Categorizar Entrada Plat

Imágenes de comida

Imágenes
De L'etoile Comida De L'etoile Comida De L'etoile Comida De L'etoile Comida

Carta

  • Ensaladas

    Ensalada Napolitana
    Ensalada Napolitana

  • From The Josper Charcoal Oven - Extras

    Foie Gras De Pato Braseado
    Foie Gras De Pato Braseado

  • Entrada

    Saumon D’ecosse « Label Rouge » Fumé Par Nos Soins Aux Sarments De Vignes Et Bois D’olivie Mousse Wasabi Et Cake Aux Olives
    Saumon D’ecosse « Label Rouge » Fumé Par Nos Soins Aux Sarments De Vignes Et Bois D’olivie Mousse Wasabi Et Cake Aux Olives
    Queues De Langoustines Étuvée, Émulsion Légère Au Cognac Et Pistils De Safran
    Queues De Langoustines Étuvée, Émulsion Légère Au Cognac Et Pistils De Safran
    Fricassée De Cuisses De Grenouilles Désossées En Persillade, Céleri Fondant, Jus Crémé Et Croustillants De Lard De Colonnata
    Fricassée De Cuisses De Grenouilles Désossées En Persillade, Céleri Fondant, Jus Crémé Et Croustillants De Lard De Colonnata
    Gratin De Cardons De Plainpalais À La Moelle Et Aux Truffes De La Région
    Gratin De Cardons De Plainpalais À La Moelle Et Aux Truffes De La Région
    Foie Gras De Canard Des Landes Juste Poêlé, Coings Et Pommes Caramélisés, Réduction De Porto Aux Raisins
    Foie Gras De Canard Des Landes Juste Poêlé, Coings Et Pommes Caramélisés, Réduction De Porto Aux Raisins
    Soupe De Poissons Et De Crustacés Au Pesto Façon Minestrone, Rouille Et Croûtons À L’ail
    Soupe De Poissons Et De Crustacés Au Pesto Façon Minestrone, Rouille Et Croûtons À L’ail

  • Plat

    Pavé De Loup De Mer À La Plancha, Fenouil Et Artichauts En Barigoule Vinaigrette Tiède Aux Parfums De Méditerranée, Riz Créole
    Pavé De Loup De Mer À La Plancha, Fenouil Et Artichauts En Barigoule Vinaigrette Tiède Aux Parfums De Méditerranée, Riz Créole
    Poêlée De Noix De St.-Jacques Et De Cardons, Beurre De Corail Aux Appétits Et Aux Truffes, Riz Créole
    Poêlée De Noix De St.-Jacques Et De Cardons, Beurre De Corail Aux Appétits Et Aux Truffes, Riz Créole
    Filet De Bœuf Façon Rossini, Jus Porto Aux Truffes, Pommes Boulangères Et Légumes D’hiver
    Filet De Bœuf Façon Rossini, Jus Porto Aux Truffes, Pommes Boulangères Et Légumes D’hiver
    Dés De Filet De Bœuf Poêlés Comme Un Stroganov, Coulis De Betteraves, Crème Acidulé, Pommes Darphin Et Légumes De Saison
    Dés De Filet De Bœuf Poêlés Comme Un Stroganov, Coulis De Betteraves, Crème Acidulé, Pommes Darphin Et Légumes De Saison
    Roulade De Chapon Fermier À La Crème De Morilles, Petit Pot De “Charlottes” Mousseline, Choux Frisé Et Farci Aux Légumes
    Roulade De Chapon Fermier À La Crème De Morilles, Petit Pot De “Charlottes” Mousseline, Choux Frisé Et Farci Aux Légumes
    Carré D’agneau Rôti À La Tapenade, Jus Corsé, Ail Rose Confit, Pommes Darphin Et Gratin De Courges
    Carré D’agneau Rôti À La Tapenade, Jus Corsé, Ail Rose Confit, Pommes Darphin Et Gratin De Courges

  • Postre

    Parfait Glacé Aux Coings À La Liqueur De Coings, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Parfait Glacé Aux Coings À La Liqueur De Coings, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Fines Feuilles Au Chocolat Maracïbo, Pommes Granny Smith Confites Aux Zestes D’oranges, Caramel Beurre Salé
    Fines Feuilles Au Chocolat Maracïbo, Pommes Granny Smith Confites Aux Zestes D’oranges, Caramel Beurre Salé
    Mousse De Marrons Aux Chocolats Noir Et Blanc, Émulsion D’agrumes Au Cynorhodon
    Mousse De Marrons Aux Chocolats Noir Et Blanc, Émulsion D’agrumes Au Cynorhodon
    Crème Brûlée À La Vanille, Sorbet Clémentine Et Tuile Au Grué De Cacao, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame
    Crème Brûlée À La Vanille, Sorbet Clémentine Et Tuile Au Grué De Cacao, Coulis De Petits Fruits Rouges Et Tuile Pavot-Sésame

  • Desserts

    Douceur Du Jour
    Douceur Du Jour
    Sorbet Maison De Saison
    Sorbet Maison De Saison
    Fromages Du Pays – Notre Joli Choix
    Fromages Du Pays – Notre Joli Choix

  • Les Grignotages De L'étoile

    Cerf Coupé En Carpaccio Et Mariné À L'huile De Basilic
    Cerf Coupé En Carpaccio Et Mariné À L'huile De Basilic

  • Platos Principales

    La Selle De Chevreuil Rôtie Aux Herbes Du Jardin À La Vigneronne
    La Selle De Chevreuil Rôtie Aux Herbes Du Jardin À La Vigneronne

  • Combos

    Menu Complet Avec 2 Entrées
    Menu Complet Avec 2 Entrées
    Menu Sans Foie Gras
    Menu Sans Foie Gras
    Supplément Dessert & Fromages
    Supplément Dessert & Fromages

  • Platos Principales

    Blanquette De Veau Du Pays
    Blanquette De Veau Du Pays

  • Les Entrées

    Bouquet Des Salades Hivernales Et De Légumes Croquants
    Bouquet Des Salades Hivernales Et De Légumes Croquants
    Tartine Au Lard De Concarneau
    Tartine Au Lard De Concarneau
    Terrine Maison De Nos Campagnes Au Foie Gras
    Terrine Maison De Nos Campagnes Au Foie Gras
    Gigolettes De Caille Confites
    Gigolettes De Caille Confites
    Le Mille-Feuilles De Sicles Et Fromages Frais
    Le Mille-Feuilles De Sicles Et Fromages Frais
    Saumon Ecosse Label Rouge
    Saumon Ecosse Label Rouge
    Cabillaud De Skeie Des Côtes Norvégiennes
    Cabillaud De Skeie Des Côtes Norvégiennes
    Soupe De Poissons Et Crustacés
    Soupe De Poissons Et Crustacés

  • Sin Categorizar

    Petit Bol De Salades Mélangées
    Petit Bol De Salades Mélangées
    Bouquet De Salades Et De Légumes De Saison Aux Graines Torréfiées, Croustillant De Grana Padano, Vinaigrette À L’huile D’olives
    Bouquet De Salades Et De Légumes De Saison Aux Graines Torréfiées, Croustillant De Grana Padano, Vinaigrette À L’huile D’olives
    Tartare De Bar Aux Pignons. Grenades Et Coriandre, Saladines Et Baguettes Grillées
    Tartare De Bar Aux Pignons. Grenades Et Coriandre, Saladines Et Baguettes Grillées
    Terrine Maison De Campagne Au Foie Gras, Pistaches Et Tomates Confites Saladine, Confiture De Figues, Brioche Au Safran Bio
    Terrine Maison De Campagne Au Foie Gras, Pistaches Et Tomates Confites Saladine, Confiture De Figues, Brioche Au Safran Bio
    6 Huitres De St. Vaast No 2
    6 Huitres De St. Vaast No 2
    Pot-Au-Feu De Chevreuil Du Pays À La Citronnelle, Légumes D’hiver, Foie Gras Et Truffes Du Chablais
    Pot-Au-Feu De Chevreuil Du Pays À La Citronnelle, Légumes D’hiver, Foie Gras Et Truffes Du Chablais
    Désossée De Cuisses De Grenouilles En Persillade Petits Légumes, Lard De Colonata Et Pleurotes De Panicaut
    Désossée De Cuisses De Grenouilles En Persillade Petits Légumes, Lard De Colonata Et Pleurotes De Panicaut

  • Principal

    Risotto Carnaroli
    Risotto Carnaroli

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