Croma Lago - Menú completo

secondo disponibilità

Tacos, Ricciola in Cruditè, Frutto della Passione, Maionese alla Soia e Mandorle

Battuto di Gamberi, Bloody-Mary, Sedano candito e Maionese al Prezzemolo

Seppia alla romana con liquirizia, maionese al prezzemolo, pesto e carciofi

Tartare di Manzo con fusa di parmigiano e scaglie di tartufo

Mousse al mascarpone, mele caramellate, pan di spagna al cacao, bagnato al caffè e namelaka alla nocciola

Mousse al pistacchio, geleé al lampone con glassa al cioccolato fondente e riccioli si nocciola, namelaka al cioccolato bianco, coulis di lampone, meringa e base di frolla.

Filetto di spigola scottato, olive taggiasche, pomodoro infornato e maionese al prezzemolo

Passata di pomodoro, gamberi rossi, burro, stracciatella, pasta fresca senza uovo

Linguina al nero di seppia, seppia mediterranea, prezzemolo, limone e pomodoro candito

Tonno, cavolo verza, miele, semi di senape, pane

Salmone con salsa alle mandorle, confettura di limone salato e maionese alle alici del cantabrico

Tacos di Mais, Tartare di Tonno, Fiordilatte, Pomodoro Confit, Iceberg e Maionese al prezzemolo

Mousse al cioccolato fondente, namelaka e couli di lampone crumble