Viracocha Restaurant - Salta
Viracocha Restaurant
Descripción
Surge del concepto de crear un ambiente distinto, cálido y único, diferente a cualquier otra experiencia culinaria en Salta. Comenzó con el reciclaje y restauración de una propiedad de mediados del siglo XIX, donde solía estar la antigua lechería del barrio de Don José y Doña Dominga. La decoración de las paredes estuvo a cargo del artista local Rodolfo 'Cholo' Vivas, quien asumió con entusiasmo este proyecto y lo hizo suyo dejando un verdadero testimonio de su trabajo, mezclando colores y técnicas, creando verdaderas piezas de arte entre líneas y curvas. Nuestra especialidad son los platos andinos, peruanos, pescados, opciones vegetarianas, cocina regional y los cortes de carne de primera calidad de Argentina. Nuestros platos y cervezas artesanales se elaboran con productos de alta calidad, productos del huerto y del jardín, y utilizando un método de cocción al vacío de vanguardia llamado 'sous vide'.
Imágenes
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Evaluaciones
Disfrutamos mucho del entorno de este restaurante, pero estamos realmente decepcionados con la comida. La causa (un entrante peruano) estaba particularmente mal, y el resto no lo compensaba (así que lomo saltado, ceviche ...)
Disfrutamos de nuestra comida tanto vegetariana como no vegetariana, buen servicio, gran ambiente. Buena carta de vinos.
Vine a almorzar debido a las críticas favorables y me decepcionó mucho. Pedimos las especialidades peruanas (ya que es un restaurante peruano) y el ceviche estuvo bien aunque el pescado no estaba súper fresco, y el lomo salteado fue un desastre. Tuvimos que devolver el plato porque la carne estaba seca y sin sabor y no había verduras, aunque está destinado a ser un salteado de verduras y ternera. Cuando recuperamos el plato, estaba mucho mejor, aunque estaba empapado en salsa de soja y apenas estaba bien. El entrante huminta era ridículamente pequeño pero los pimientos rellenos eran sabrosos al igual que la limonada de menta. El restaurante en sí era encantador, pero la comida era cara y normal en una ciudad que tiene muchos otros lugares mejores para disfrutar de una comida.
Excelente la atención...
Nos encantó. ¡Recomendadísimo! 3 claves: cerveza fría, entrada exquisita y las mejores empanadas. ¡Volveremos!
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Gaspacho De Zucchini, Tomates Asados Y Perejil Con Grissín De Harina De Vino Tinto Tartar Andino, Texturas De Papas Andinas, Corazón De Queso De Cabra Y Albahaca Cerdo Al Pimentón Dulce, Puré De Calabazas Y Zanahoria A La Naranja Y Ají Vallisto
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