restaurant Los Chapulines

De manera sencilla, Los Chapulines, ubicado a tan solo 100 metros de la iglesia de St. Guadalupe en San Cristóbal, a unas cuadras de la bulliciosa parte de Real Guadalupe, ofrece una deliciosa variedad de platillos recién cocinados. Me atrajo por las fotos de la Tlayuda, un envoltorio doblado que contiene carne recién hecha a la parrilla y quesos locales. Servido crujiente y caliente con una variedad de condimentos picantes, por un costo de 85 pesos. Más que suficiente incluso para un adulto de tamaño normal. La cerveza fría le quedaba perfecto. Una de mis comidas más deliciosas y abundantes en este viaje., Tlayuda, a veces escrita clayuda, es un platillo casero de la cocina tradicional oaxaqueña, que consta de una tortilla grande, delgada y crujiente, parcialmente frita o tostada, cubierta con una capa de frijoles refritos, asiento, lechuga o repollo, aguacate, carne, queso Oaxaca y salsa.

Prometen lo mejor de la comida oaxaqueña y solo empañan su reputación. Las tlayudas tenían carne muy dura y además era caro para el tipo de restaurante que es. Una gran decepción.