El Meson Despenaperros - Menú completo

con helado de dulce de leche

con tomate confitado y avellana tostada

queso crema y crumble de nueces

con huevo poché y jamón

con mojo picón y cremoso de batata

De cabra (Enzimático, láctico y pasta blanda)

con emulsión de manzana asada

de jamón Ibérico y chipirones en su tinta

de cordero Mozárabe

con mermelada de ciruela y manzana ácida

en papillote de setas

tierra de almendra y emulsión de su jugo

con pimientos asados y su alioli

con bechamel de queso trufado

al aroma de Sierra Morena

con huevo a baja temperatura

con su escabeche texturizado, nueces y granada

con crema de queso curado

con coulis de chocolate blanco y helado de AOVE a la vainilla

Leche merengada Turrón Limón-jenjibre

con salsa de pera asada

con pan de Ochio y queso de cabra

320 gr

con Romesco de AOVE Premium

galleta, toffee y helado de limón y jengibr