Stazione - Serravalle

No Ticino encontra-se uma aldeia chamada Malvaglia sítuada no inicio da Vale di Blenio que conheço de há muito tempo, assim como o restaurante Stazione , devo a... leer más No Ticino encontra-se uma aldeia chamada Malvaglia sítuada no inicio da Vale di Blenio que conheço de há muito tempo, assim como o restaurante Stazione , devo admitir que já conhecia o cozinheiro e por isso a surpresa não foi tão grande, mas tenho que realçar a qualidade dos dois pratos que tive o prazer de apreciar, em primeiro lugar o carpaccio de pato fumado com queijo profumado de tartufo que era uma delicia e depois o tris de carpacci peixe espada, salmão e polvo com agrumes dos quais realçar a fresceza, sabor e apresentação, tudo isto da autoria do chef Francesco Bellopede. Parabéns.