Menú - Arca
Menú
Aquí encuentras el menú de Arca en Tulum. Actualmente hay 46 platos y bebidas en el menú.
Carta
Aperitivos
Pisco Soursage infused pisco; lime; sugar; egg white; bitters
Signature Cocktails
Margarita Picantehabanero infused siete leguas; lime; honey; ancho chilerim
Cócteles
Pájaro De La Selvadiplomatico aged rum; campari; pineapple; lime
Craft Cocktails
Mezcal Negronihouse mezcal; campari; sweet vermouth; orange twist
Postre
Mousse De ChocolateMermalada de Tamarindo Leche de Ajonoli Tostado Sablé de Ajonoli Negro & Blanco
Platos Principales
Pulpo A La BrasaAdobo de Guajillo Recado Negro Cebollas a la Parrilla Aceite de Guajillo Arugula
Aves
Lechón Al HornoSalsa de Chorizo Cacahuate Tostado Ensalada de Chayote Hierba Buena
Postres
Creme Brûlée De CocoLes Classics
Bulevarbulliet; campari; sweet vermouth; orange twist
Entrantes
Ensalada De SandíaHinojo Queso de Cabra Rabanos Encurtidos Aceite de Chile Arbol Serrano
Papitas AhumadasAioli de Chaya Chaya Frita Polvo de Chaya
Tartare De Pimientos RostizadosYema Ahumada Almendras Tostadas Pan a la Parrilla
Crudo De CamaronYogurt de Limón Aceite de Cilantro Habanero Quemado Tostada de Quinoa
Tuétano RostizadoGlaseado de Tamarindo & Pasilla Pan de Pulque Salsa Verde
Langosta A La ParillaMaiz Mantequilla de Chipotle Ahumado Queso Chiapaneco
Pan De PulqueMantequilla Menonita Sal de Celestun
Pastas Con Carnes
El Solarmezcal; hibiscus; piloncillo; chipotle syrup; smoked ancho chili rim
Sándwiches
Big Bgin bobby's; local lime twist; yucatán lemon grass tea; tonic water
Platos Principales
Pescado Al Horno De LeñaEnsalada Coco & Jicama Salsa de Coco & Albahaca Local
Pollito Cornish RostizadoPure de Berenjena a la Parrilla Hinojo Uvas Verdes Encurtidas Reducción de Pollo
Calabaza Local A La ParrillaFlores de Calabaza Tempura Pipián Pepitas Tostadas
Cocteles De La Casa
Har Mar Superstarmezcal; ginger; lemon; local honey; thyme
Naked In The Desertflor del desierto sierra; yellow chartreuse; aperol; lime; bitters
Mayami Nicegin; xtabentun; passion fruit; home made orgeat; lemon
Chechéntequila blanco; fire roasted pineapple syrup; angostura bitters; grapefruit twist
Lone Palmgin; green chartreuse; cucumber; lime; peppermint
Clásicos
Arca Coladacoconut infused tanqueray; fire roasted pineapple syrup; egg white; lime
Dry Martini El Negrogin; dry vermouth; balsamic vinegar; black olives
Pepino Valenciaancho reyes; vodka; lime; chile ancho