Touberi - Menú completo

La nostra selezione di salumi e formaggi

Pastiera napoletana con mousse ai canditi

Mini cannoli ripieni di crema di ricotta al bunet con salsa al barolo chinato e granella di amaretto

Torta morbida al cioccolato servita con panna

Macedonia di frutta con mousse al porto e rocce di cioccolato fondente

Tiramisù al babbà con caffè e rum invecchiato

Insalata iceberg, feta, pomodori, cetriolo, olive e cipolla rossa

Patata con porchetta fatta in casa, formaggio caprino alle erbe fini, edamame e cipolla caramellata

Patata con pollo, salsiccia, cozze, vongole, gamberi, mazzancolle, calamari, totani, peperoni e taccole

Patata con tagliata di pollo marinato al miele balsamico*, tomino fuso grigliato, cipolla caramellata e capperi

Ananas, arancia e campari, caffé, cetriolo e menta, cioccolato al latte, lime

La nostra parmigiana di melanzane

Fettine di pane croccante grigliato con cubettata di pomodoro fresco, scalogno, feta, olive e basilico

Accompagnate con salsa crispy e guacamole le patatine fritte alla paprika secondo touberi

Vitello cotto a bassa temperatura* con salsa tonnata e polvere di cappero

Patata con polpo grigliato, pomodoro leggermente piccante, zucchine fritte e corallo al nero di seppia

Patata con crema al tuorlo, essenza di guanciale, guanciale croccante e pecorino

Patata affumicata con roastbeef cotto a bassa temperatura marinato con vinaigrette, stracciatella, pomodori secchi, pesto di rosmarino, pepe e cipolla croccante

Patata al nero di seppia con trancio di salmone fumé e pesto trapanese

Patata con pulled pork, peperoni, crema di gorgonzola e cipolla caramellata

Patata con formaggio caprino alle erbe fini, panciotta di maiale cotta lentamente laccata alla soia e scaglie di mandorle tostate

Patata trifolata con dadolata di funghi saltati, salsiccia brasata, cipolla croccante e cipolla caramellata

Patata con bagna cauda di topinambur senz'aglio, carpaccio di albese, ovetto di quaglia, stracciatella e battuto di nocciole

Patata con chili leggermente piccante*, burratina, tacos croccante e scorza di lime

Patata con salsiccia tipo bra, spinacino fresco saltato, crema di peperoni, scaglie di parmigiano

Uramaki di pan di spagna ripieno di gelato alla vaniglia, gelato al wasabi e croccante alle mandorle servito con fonduta di cioccolata calda

Soffice torta di nocciole, granella di nocciole, cacao servita con zabaione sifonato

Patata con crema di gorgonzola piccante, costine cotte 24 ore, salsa chimichurri

Patata con pesto di grigliata di verdure, pomodori secchi e stracciatella

Patata con hummus di ceci, pomodori secchi e zucchine grigliate

Insalata iceberg, pomodori e stracciatella

Cocco, fior di latte, gorgonzola, ricotta di bufala e zafferano