Central - Uchiza

Definitivamente una de las mejores experiencias gastronómicas de la vida. No es un 'hype', es un concepto desarrollado con cuidado, paciencia, cercanía con los... leer más Definitivamente una de las mejores experiencias gastronómicas de la vida. No es un 'hype', es un concepto desarrollado con cuidado, paciencia, cercanía con los productores y audacia. El esmero y el privilegio hacia los ingredientes riquísimos del Perú, revisitados en preparaciones innovadoras y llenas de sabor, colocan merecidamente al Central en la cima de la gastronomía mundial. El ambiente es increíble, amplio, moderno, con una arquitectura de excelente gusto. El servicio es perfecto, con un equipo extremadamente capacitado y atento (solo el chef estrellado Virgílio Martinez no es del tipo que se acerca a los clientes como en otros restaurantes con estrellas, pero está bien). Una experiencia increíble. ¡Un día volveremos!

Menú de degustación muy bien equilibrado y armonizado con vinos a precios razonables y sin exageraciones. El lugar cuenta con aproximadamente 15 mesas amplias y... leer más Menú de degustación muy bien equilibrado y armonizado con vinos a precios razonables y sin exageraciones. El lugar cuenta con aproximadamente 15 mesas amplias y cómodas. La degustación es muy cuidada, presentando mariscos, productos de los Andes y de la Amazonía. No hay nada que destacar en particular, todo es bueno. El servicio es impecable.

Extraordinario... una experiencia imprescindible y única para quienes disfrutan de la comida, la ciencia y la historia. Mucho más que gourmet... respeta los orí... leer más Extraordinario... una experiencia imprescindible y única para quienes disfrutan de la comida, la ciencia y la historia. Mucho más que gourmet... respeta los orígenes, el bioma y las comunidades. El menú con armonización de bebidas ofrece experiencias sensoriales y un maridaje excepcional. Es una experiencia degustativa, olfativa y sensorial que dura 3 horas. Aprender sobre el trabajo de investigación es fundamental para entender la complejidad y el propósito del trabajo. La reservación es muy solicitada y costosa, pero vale la pena cada centavo, incluida la armonización de bebidas.

Fenomenal! Comida e atendimento impecáveis, com certeza um dos melhores restaurantes que já fui, dos 16 pratos do menu degustação, pelo menos 14 estavam um espe... leer más Fenomenal! Comida e atendimento impecáveis, com certeza um dos melhores restaurantes que já fui, dos 16 pratos do menu degustação, pelo menos 14 estavam um espetáculo, surpreendentes. É caro, porém se paga pela experiência.

Experiência única! O conceito do restaurante está em absolutamente tudo, nos pratos, na harmonização de bebidas, no espaço, no som ambiente, em tudo. O staff é... leer más Experiência única! O conceito do restaurante está em absolutamente tudo, nos pratos, na harmonização de bebidas, no espaço, no som ambiente, em tudo. O staff é excepcional, jovens muito preparados e simpáticos para explicar todos os ingredientes das mais diversas regiões do peru. Os pratos são sempre surpreendentes, com ingredientes, texturas e sabores que jamais havia provado. Imperdível em uma visita à Lima.