Críticas y comentarios - Central
Resumen de reseñas
¿Fue Douglas Evangelista de Carvalho un Central increíble?
Definitivamente una de las mejores experiencias gastronómicas de la vida. No es un 'hype', es un concepto desarrollado con cuidado, paciencia, cercanía con los productores y audacia. El esmero y el privilegio hacia los ingredientes riquísimos del Perú, revisitados en preparaciones innovadoras y llenas de sabor, colocan merecidamente al Central en la cima de la gastronomía mundial. El ambiente es increíble, amplio, mo... Ver todas las opiniones.
Reseñas de varios usuarios
Última actualización : 23.10.2022
Una experiencia única e increíble, todos los platillos son muy deliciosos.
Central es más que un restaurante, es vivir la experiencia de estar en cada rincón de Perú, porque sus sabores te transportan a esos lugares. Con su exquisita variedad de insumos, finamente seleccionados, cada bocado te hace sentir una explosión de sensaciones, sabores y vida. Gracias, Virgilio y equipo, por compartir esta experiencia con nosotros.
En el año 2012 Central Restaurante fue elegido el mejor restaurante del país por la guía gastronómica, SUMMUM. Central Restaurante se ubicó en el número 50 de los Cincuenta Mejores Restaurantes del Mundo por Restaurant Magazine en el año 2013. El 11 de julio de 2013 Central Restaurante por segundo año consecutivo fue premiado Mejor Restaurante del Perú por la guía gastronómica SUMMUM, y también recibió los premios Mejor carta de vinos y Mejor sumiller. En el 2015 fue elegido como el mejor restaurante de Latinoamérica por la revista británica Restaurant. En el 2015 ocupó el cuarto lugar como mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant.
Primero de todo muy buena comida, presentación y creatividad excepcional. una clase magistral con los sabores de Perú.
Doble guau. Triple guau. El chef Veliz es un genio de proporciones raras. Este momento de degustación, de principio a fin, fue perfecto. Desde la maravillosa mujer que nos recibió al entrar, hasta el personal de espera y el propio chef, esta fue una hospitalidad personalizada. La creatividad detrás de la comida es realmente extraordinaria. Los aromas son de otro mundo y los esfuerzos que se hacen en la cocina para encontrar la combinación perfecta de ingredientes son excepcionales. Bravo a este lugar, ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos tenido y un honor haber comido aquí.
Última actualización : 18.12.2023
Definitivamente una de las mejores experiencias gastronómicas de la vida. No es un 'hype', es un concepto desarrollado con cuidado, paciencia, cercanía con los productores y audacia. El esmero y el privilegio hacia los ingredientes riquísimos del Perú, revisitados en preparaciones innovadoras y llenas de sabor, colocan merecidamente al Central en la cima de la gastronomía mundial. El ambiente es increíble, amplio, moderno, con una arquitectura de excelente gusto. El servicio es perfecto, con un equipo extremadamente capacitado y atento (solo el chef estrellado Virgílio Martinez no es del tipo que se acerca a los clientes como en otros restaurantes con estrellas, pero está bien). Una experiencia increíble. ¡Un día volveremos!
Menú de degustación muy bien equilibrado y armonizado con vinos a precios razonables y sin exageraciones. El lugar cuenta con aproximadamente 15 mesas amplias y cómodas. La degustación es muy cuidada, presentando mariscos, productos de los Andes y de la Amazonía. No hay nada que destacar en particular, todo es bueno. El servicio es impecable.
Extraordinario... una experiencia imprescindible y única para quienes disfrutan de la comida, la ciencia y la historia. Mucho más que gourmet... respeta los orígenes, el bioma y las comunidades. El menú con armonización de bebidas ofrece experiencias sensoriales y un maridaje excepcional. Es una experiencia degustativa, olfativa y sensorial que dura 3 horas. Aprender sobre el trabajo de investigación es fundamental para entender la complejidad y el propósito del trabajo. La reservación es muy solicitada y costosa, pero vale la pena cada centavo, incluida la armonización de bebidas.
Fenomenal! Comida e atendimento impecáveis, com certeza um dos melhores restaurantes que já fui, dos 16 pratos do menu degustação, pelo menos 14 estavam um espetáculo, surpreendentes. É caro, porém se paga pela experiência.
Experiência única! O conceito do restaurante está em absolutamente tudo, nos pratos, na harmonização de bebidas, no espaço, no som ambiente, em tudo. O staff é excepcional, jovens muito preparados e simpáticos para explicar todos os ingredientes das mais diversas regiões do peru. Os pratos são sempre surpreendentes, com ingredientes, texturas e sabores que jamais havia provado. Imperdível em uma visita à Lima.
