Forastera - Valencia

Ambiente muy informal. Toda la simplicidad rústica lograda gracias a la minuciosa atención al detalle de los dueños de la familia que atienden este pequeño lugar. No hay muchas opciones en el menú, pero todo está muy bien concebido y hecho con la intención de ofrecer una cocina refinada y original. Sabores maravillosos. Una lista de vinos extra original con algunas opciones intrigantes y otras demasiado originales. En mi opinión, resultados satisfactorios. Las porciones son económicas pero no grandes, por lo que el lugar puede resultar caro dependiendo de tu apetito. A medida que la comida y el vino siguen sorprendiendo y disfrutas de la amabilidad general del lugar, te sientes cada vez más feliz, tanto que a la hora de pagar la cuenta ni siquiera lo notas. Disculpen la pausa.

Probamos el menú de cinco platos por 25 euros. No te dicen qué platos son, así que puede ser arriesgado. ¡No es una buena idea para aquellos que odian las sorpresas! Pero la verdad es que no nos decepcionó ninguno de ellos. Todo estaba excelente, lleno de sabores, algunos completamente nuevos para nosotros. Muy buena presentación, platos hermosos. Es muy diferente a lo que podrías tener en otros restaurantes. Este lugar te ofrece una experiencia agradable, no solo una comida. Los camareros fueron muy amables. El lugar estaba limpio. Definitivamente volveríamos. La única cosa es que la camarera nos dio la cuenta de otra mesa (más cara). Así que tal vez solo asegúrate de que estás pagando por lo que pediste. De lo contrario, una experiencia excelente y definitivamente volveríamos si alguna vez visitamos Valencia de nuevo.

Por qué volveré: Una excelente variedad de sabores en una comida de cuatro platos a un precio increíblemente asequible. DEBES pedir: Es un menú de degustación, pero la selección de vinos y cervezas es excelente, así que elige tu veneno o pídeles que te hagan una recomendación. Consejo de Tony: Este lugar puede competir con cualquier restaurante para foodies en Valencia, pero parece ser un mejor lugar para un almuerzo tranquilo (en lugar de una cena de moda). Pero honestamente, no puedes equivocarte de ninguna manera. Este fue uno de esos descubrimientos fortuitos que casi no suceden. En Valencia por dos días el verano pasado, mi esposa y yo estábamos en camino a otro restaurante altamente recomendado en Valencia conocido por su destreza en la paella para hacer una reserva en persona para esa noche. Mientras navegábamos por el laberinto de calles del centro, una ráfaga de aroma celestial nos golpeó simultáneamente. Exclamamos, ¿de dónde viene ese olor? el uno al otro y nos dimos cuenta de que estábamos frente a Forastera, un espacio lindo y minimalista sin clientes (1:30 p.m. y la anfitriona/propietaria corriendo para colocar los cubiertos en la mesa. El menú parecía intrigante, así que decidimos regresar después de hacer la reserva para la cena. Avanzando rápidamente 15 minutos y nos encontramos sentados en una cómoda mesa en una habitación luminosa lo suficientemente interesante, pero no distraída. La comida se ofrecía en versiones largas y cortas, siendo la corta una elección entre dos primeros, segundos y postres diferentes (sin elección en el segundo plato y la larga siendo todos los platos, pero en porciones ligeramente más pequeñas. Nos quedamos boquiabiertos cuando vimos el precio: solo 15€ por el menú corto, 20€ por el largo. Si consideras la propina habitual para una comida mucho más cara en un restaurante similar en Estados Unidos, ¡es casi como si nos estuvieran pagando por comer allí! Dado que era tarde para almorzar y teníamos la cena pendiente unas seis horas después, cada uno optamos por el menú corto y elegimos platos alternativos. Dejaré que las fotos hablen por sí mismas, pero basta con decir que desde el principio hasta el final, la comida rebosaba de sabor y color. Me encantó especialmente el aperitivo de cebollas frescas y dulces acentuadas con caballa. La opción alternativa pedida por mi esposa, un huevo frito suavemente con una pasta de ajo, también era muy sabrosa. Después de un segundo plato de tierno arroz español con brócoli, me sirvieron unas albóndigas jugosas y ricas como ninguna que haya probado, cubiertas con una salsa de carne ligeramente dulce y rodeadas de un puré de patatas. La lubina de mi esposa, la opción más ligera, también estuvo acertada. Finalmente, compartimos las dos opciones de postre, ambas fusionando sabores complementarios: el suyo eran rodajas de melocotón fresco en una cama de crema batida, mientras que el mío era un trío de helado de café, sorbete de miel ligero y una espuma con sabor a cerveza. ¡Mis disculpas, estábamos tan envueltos en la comida en ese momento que olvidé tomar fotos de los postres! En cuanto al ambiente musical, la lista de reproducción era una mezcla de éxitos estadounidenses (de los 70 y 80) y algunos toques de alternativa europea, todos audibles para crear un fondo, pero no tan alto como para distraer de tu enfoque culinario. ¡En general, un hallazgo fabuloso! El restaurante lleva tres años abierto ahora, pero aún parece no haber sido descubierto por visitantes de los Estados Unidos. Demuéstrales un poco de amor y pasa por aquí a almorzar o cenar, ya seas local o visitante. ¡Forastera merece ser descubierta, si no por críticos gastronómicos, al menos por ti!

Cenamos hace unos días. Excelente, nunca falla, con texturas y sabores que sorprenden. Muy recomendable.

Un sitio que apuesta por el producto natural, de proximidad y, sobretodo, por la calidad. Calidad en cocina, en trato y en el lugar, propiamente dicho. Excepcionalmente cuidado todo. Hay que reconocer que su precio no es para todos los días, pero desde luego, responde a su calidad y es perfecto para celebrar algo o, simplemente, darse un homenaje. Volveremos en cuanto podamos.