Joaquín Schmidt - Valencia

Vino, Pescado, Español
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Joaquín Schmidt

Joaquín Schmidt
3.8 / 5 (651 Evaluaciones)

Descripción

En un rincón discreto de València, Joaquín Schmidt convierte la cena en un encuentro literal con la cocina. Aquí cada plato nace del mercado, se presenta con precisión y se explica con la sencillez de quien entiende la materia prima: el chef es también anfitrión y guía. El menú degustación cambia según la temporada, sorprende sin estridencias y se acompaña de una bodega pensada para dialogar con los platos. La sala, pequeña y cálida, llena de arte y luz tamizada, invita a bajar el ritmo y disfrutar con todos los sentidos. Perfecto para una velada memorable: íntimo, honesto y lleno de sabor.

Última actualización: 27.03.2026 desde: Rr

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Evaluaciones

★ 3.8 / 5 según 651 Evaluaciones

Valoraciones: cocina creativa y producto excelente, chef anfitrión y ambiente íntimo; no apto para quienes buscan grandes salones o ambientes luminosos.

Primera experiencia culinaria, muy centrada en peces y verduras. cocina y ofrecer lo que tiene fresco del día y usted quiere el chef. alta calidad y buena experiencia, pero si aceptas las reglas. Tienes que llamar y reservar, no abre todos los días.

¡Indescriptible! Busque la belleza dondequiera que esté deca ramn trece y aquí la encontrará. déjese guiar sin miedo y sentir con mayúsculas y flor de piel, experimente un viaje en un ambiente cuidado al más detalle. Ha traído a cabo esta experiencia níquel e inigualable, el universo de casi todos los sentidos, en el que este gran equipo de profesionales de la cocina y el entretenimiento te inmersó, se ha convertido en tu propio multiverso de los sentidos que quieres seguir descubriendo. gracias a todo el equipo para la exquisita gota de la que se muestra en todas y cada una de las sensaciones transmitidas y probadas comida. d estuvimos en febrero de peo, por una razón técnica, el resea no se publica

Brutal. No hay nada como eso. una experiencia única e inolvidable. Oferta 10. sitio otro 10. para repetir cada día.

rr-md
17.12.2025

Exquisita comida y fuera de lo común. Un restaurante acogedor con obras de arte por todos lados. Joaquín súper atento. Toda una experiencia para todos los sentidos. Muy recomendable

fernando-marco-fores
17.12.2025

Uno de los restaurantes más mágicos de España.

Menú

  • Plato Principal

    Pescado Frito Perfecto
    Pescado Frito Perfecto
    Pescados Y Verduras
    Pescados Y Verduras
  • Sweet Wine Flights

    Vino De Postre
    Vino De Postre
  • Vegetariano

  • Bebidas

    Vino
    Vino

FAQ

Sí, el restaurante ofrece servicio de cena en un ambiente íntimo y cuidado.

Sí. Joaquín actúa como cocinero y anfitrión, explicando los platos y controlando los tiempos personalmente.

Sí, la sala está decorada con obras de arte que forman parte del ambiente acogedor del restaurante.

Sí; hay reseñas que indican que niños de alrededor de 10–13 años disfrutaron del menú, por lo que puede ser apto para familias que busquen una experiencia gastronómica compartida.

Sí; hay indicios de servicio tanto para almuerzo como para cena según disponibilidad y etiquetas de la casa.

Más información

Más allá del menú, Joaquín no solo cocina: suele seleccionar personalmente la música y las botellas que acompañan la velada, y en ocasiones organiza pequeñas experiencias culturales (lecturas, música en íntimo) que convierten la cena en un acontecimiento sensorial único. Los que repiten valoran cómo esos detalles —pan excepcional, narración del origen de los productos y selección musical— transforman una cena en recuerdo.

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