Monastrell - Alicante
Monastrell
Carta
Un extenso menú de Monastrell de Alicante que abarca todos los 109 menús y bebidas lo encontrarás aquí en la carta.
La reseña del restaurante destaca una experiencia mixta en cuanto a la atmósfera, con un entorno ruidoso pero con una vista agradable. Sin embargo, las críticas de los comensales sobre la comida fueron muy positivas, elogiando la excelencia de los platos y el servicio impecable. Se destacó la atención brindada por el propietario y el cuidado en los detalles. La interacción con el personal fue elogiosa, resaltando la amabilidad y profesionalismo. Los comensales disfrutaron de platos deliciosos y cuidadosamente preparados, así como de una amplia selección de vinos. El ambiente del restaurante, con vistas al puerto, fue valorado por su belleza y elegancia. En resumen, se recomendó ampliamente este restaurante por su excelente comida, impecable servicio y ambiente especial.
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Evaluaciones
¿Fue Anonym un Monastrell increíble?
El restaurante es una pequeña joya, muy bien situado. María José y Lorena la sumiller hacen un gran tándem y mejoran enormemente la experiencia con su acogida, perfectamente rematad por su muy atento servicio. Platos deliciosos, originales, con mucho sentido. Y el maridaje de Lorena es una maravilla. Sólo dos peros: había un perrito en una mesa cercana muy latoso (no entiendo que se acepten) y nos faltó una despedida... Ver todas las opiniones.
Lo que Anonym no le gusta de Monastrell:
un restaurante con 1* debe ser una experiencia gastronómica fantástica y la verdad que fue bastante decepcionante. una parte de tener precios bastante altos en cuanto a calidad y cantidad. Varias cosas fueron decepcionantes. Tomó casi 20’ entre las bebidas servidas hasta que se dieron cuenta. Estábamos casi toda la cena con una mesa extra a menos de 40 cm de mí donde colocaron todos los platos sucios de otras mesas.... Ver todas las opiniones.
Increíble, ¡absolutamente asombroso! El interior del restaurante, el servicio, la comida y el vino eran perfectos. No podíamos pedir nada más.
Cuando estés en Alicante, deberías. No, necesitas comer aquí. Algunas de las mejores comidas de España.
Cocina sostenible de primer nivel y un servicio muy profesional. Las vistas son increíbles y el sabor de los platos es inigualable.
El primer plato fue una ostra, y mi primera impresión fue positiva. La ostra estaba adornada con un poco de microverdes y grandes escamas de sal. En lugar de limón, se utilizó jugo de hinojo y lechuga para despertar un interés sutil. La ostra era dulce y elástica, similar a una vieira o almeja. Tenía un ligero toque salado, con un toque de mineralidad, no era cremosa como una ostra de agua fría o a punto de reproducirse. La carne de mejillón era firme y elástica, y el proceso de encurtido dejó una emulsión que se combinó con la esencia del mejillón. El siguiente plato, Tomate con Pimiento Rojo Picante, funcionó bien como un limpiador del paladar entre la ostra y el mejillón. Brillante y contundente, me recordó a un chutney recién hecho. Luego, tuvimos Panceta de Atún Ahumada con Salsa de Higo; el proceso de ahumado firmó esta carne y se complementó con la dulce salsa de higo. Maridó muy bien con: Camarones con sal marina y aceite de oliva; se nos indicó que dejáramos los camarones crudos sobre la sal marina durante 15 segundos. El amaebi, camarón dulce, tenía una textura de seda y una dulzura particularmente rica. Noté unos puntos azules en los camarones, ¿quizás del coral para enriquecer el plato? Calamar con Pesto de Kale y Manchego; cortaron el calamar en láminas delgadas antes de hacer fideos, que luego aderezaron con un pesto perfectamente equilibrado para armonizar la dulzura y el sabor inherente del calamar. La textura era perfecta, tiras tiernas con un delicioso resorte. Cerdo Ibérico con mantequilla de frijoles y migas de azafrán; el cerdo húmedo y tierno se deshacía al levantarlo, lleno de resiliencia, y la tierra de su carne característica daba paso a tonos herbales cuando el azafrán comenzaba a notarse suavemente. La gamba roja con coral, azafrán y aceite de oliva virgen extra fue un plato audaz. Una vez más, la carne era firme y aterciopelada, con el denso coral de la cabeza de la gamba. Después de comer la carne, aplasté la cabeza para liberar más coral crudo en la emulsión de aceite de oliva virgen extra del plato y sumergí trozos de pan para disfrutarlo. Delicioso. Lechola ahumada con limón, garbanzos y acelgas, rábanos picantes, zumaque, alcaparras; ¡este plato fue como un festín para los ojos! Pescado de carne blanca firme enrollado tight, espolvoreado con zumaque. Acompañado de una crema verde hecha con acelgas con un toque de rábanos y espesada con goma xantana. Los garbanzos crujientes añadieron interés en textura. Scampi con pierna de ternera y salsa Cochinita Pibil; otro crustáceo dulce, pero cocido. La pierna de ternera, rica y suave, junto con la salsa distintiva popular en la península de Yucatán y un chip frito de manioc por encima, ¡este plato fue espectacular! Arroz con lentejas, frijoles blancos y verduras; un corte limpio pero lleno de sabor y textura crujiente de las lentejas, este plato equilibró la rica abundancia del anterior. El rape con alga y plancton; si bien me gustó el pescado tierno de sabor suave, con la micro zanahoria y un trozo de cebolla verde, sentí que la salsa de alga encurtida y plancton era demasiado suave para notarla mucho. Pero la salsa fue una acompañante aseguradora para el pescado. Tartar de cordero con café y trigo verde freekah; el cordero fue macerado a mano de manera ligera, dejándolo con un buen bocado. El café se fusionó con los jugos del cordero y el aceite de oliva, creando una salsa cohesiva que unía el freekah y la carne. El freekah resultó agradable de masticar, con una textura similar a la de la cebada. ¿Soy solo yo, o es realmente divertido decir freekah? :D Cuajada de trigo verde con fresas, sandía y manzana; la cuajada tenía una textura similar a la panna cotta, y las frutas frescas levantaron y refrescaron el paladar. Waffle de chocolate, aceite de oliva y sal; me recordó a un ganache de chocolate negro, sazonado con sal marina. Pasteles pequeños; la trufa de chocolate era atrevida con polvo de cacao y ganache de chocolate negro. La membrillo fue brillante y un contraste cítrico con el chocolate. El muffin de naranja y azafrán unía estos dos elementos. Y el melón infusionado con jugo de piña fue un refrescante final para este plato. Incluso el espresso era impecable; la máquina se limpiaba con frecuencia. Ejemplar el servicio del personal, que esperó discretamente y pacientemente a que nuestra conversación en la mesa se detuviera antes de describir la comida que estaban presentando. Un lugar hermoso en el puerto.
¡Qué restaurante increíble justo al lado del puerto, aunque un poco escondido a menos que lo busques! El servicio fue muy bueno. Elegimos el menú Monastrell (no hay menú a la carta aquí); solo hay 3 opciones en el menú con cata de vinos. Nuestro menú fue más de mariscos, pero también tenían pollo y conejo. Disfrutamos de vermut español, cava y dos copas de vino tinto. Aquí hay algunas fotos, pero no hacen justicia a la comida.
Menú completo
Panes Y Aceites
Pan De Nuestro Obrador Con Aoves De Cosecha TempranaPostres
Pistachos Gulius Con Remolacha Confitada, Albaricoque Y Habas De CacaoEntretenimientos
Variedad De Cocas SecasOtoño En Terramón Huerta Con Sus Microbrotes Y Aliños
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Este restaurante ofrece
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