Plano - Lisboa
Plano
Carta
En esta página principal encuentras el menú completo de Plano en Lisboa. Actualmente hay 40 platos y bebidas disponibles.
Imágenes
Solicitud de reserva para Plano
Evaluaciones
Fui ao Plano numa de experiência de Cocktail Pairing, entre Vitor Adão, chef do restaurante, e Honório Oliveira e José Mendes, responsáveis pelos cocktails. A verdade é que não poderia sair mais contente, com a comida, a harmonização e o ambiente.<br/ <br/ Do menu de 8 momentos, destaques para:<br/ a cabeça de xara de entrada que estava divinal<br/ a lula de anzol com piso de espinafres<br/ a corvina com curgete, cenoura e molho com base de manteiga, natas e espumante<br/ e o eclair para finalizar a refeição da melhor forma possível<br/ <br/ Como era um cocktail pairing, os destaques não param só na comida: <br/ <br/ o gin cítrico com toranja, lima e laranja era espetacular<br/ e também estava incrível o whiskey e vermute envelhecido com laranjas do Algarve, cravinho e flor de anis.<br/ <br/ Ah, e o ambiente é um destaque a parte. Um jardim super agradável onde podemos presenciar o preparo da comida diretamente no fogo e carvão.
Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adoptando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto, os serviços de mesa, o menu gastronómico de 9 pratos à inspiração do Chef… está tudo lá, excepto as estrelas em as papilas gustativas. Naquele dia, os pratos estavam irregulares, uns bons, outros sem relevo, sem qualquer lembrança. Nenhum prato exclusivo. O chef é da região de Trás as Montes, região de Bísaro, Maronesa, Barrosã, Mirandela..e no prato? Uma porção escassa de carne sem sabor e sem maturação. A cozinha procura surpreender-nos mas deixa-me para trás. A culinária séria não precisa ser levada a sério. Resumindo: é técnico mas falta inspiração e raízes. Uma refeição que certamente não é desagradável, mas está longe de ser memorável. Tenho imenso respeito pelo trabalho do Chef, por isso queria explicar. Desculpe e obrigado mesmo assim.
Um momento que me preencheu pela magnífica comida, apresentação,muita higiene,um belíssimo staff,em cada prato uma experiência única.Tentar descrever uma excelente experiência podem pensar que estou a exagerar,mas felizmente não.Agradeço ao Chef Adão e ao seu staff por esta experiência gastronómica com muita qualidade em qualquer dos pratos servidos.Não coloco fotos das salas pois estava m pessoas a fazer a refeição e não pedi autorização... haverá uma próxima e concerteza que irei fazer foto sem que perturbe os demais
Uma viagem fantástica pela região de Trás-os-Montes. Serviço incrivelmente atencioso, um sommelier competente e uma gastronomia que merece uma estrela Michelin.
Menú
Más información
QR-Code para el menú
Este restaurante ofrece
Recomendaciones en tu zona
- ★ 4.6 / 5 (39069 Evaluaciones)Mariscos Portugués Pescado Filete
Restaurante Frade dos Mares
Avenida Dom Carlos I 55-A-r/c, Lisboa 1200-647 LISBOA, Portugal
- ★ 3.9 / 5 (6811 Evaluaciones)Sushi Asiático Japonés Vino Pasta
Sushi dos Sá Morais
Rua Castilho Rua Castilho, 23ºB, Lisboa 1250-067 LISBOA, 1250-051, Portugal
- ★ 3.6 / 5 (6686 Evaluaciones)Mariscos Pizza Italiano Pasta Carne
Locanda Italiana
Rua das Portas de Santo Antão 47, 1150-264 Lisboa, PT