Plano - Lisboa

Excelente atendimento. Comida de qualidade. Recomendo 5* leer más Excelente atendimento. Comida de qualidade. Recomendo 5*

Fui ao Plano numa de experiência de Cocktail Pairing, entre Vitor Adão, chef do restaurante, e Honório Oliveira e José Mendes, responsáveis pelos cocktails. A v... leer más Fui ao Plano numa de experiência de Cocktail Pairing, entre Vitor Adão, chef do restaurante, e Honório Oliveira e José Mendes, responsáveis pelos cocktails. A verdade é que não poderia sair mais contente, com a comida, a harmonização e o ambiente.<br/ <br/ Do menu de 8 momentos, destaques para:<br/ a cabeça de xara de entrada que estava divinal<br/ a lula de anzol com piso de espinafres<br/ a corvina com curgete, cenoura e molho com base de manteiga, natas e espumante<br/ e o eclair para finalizar a refeição da melhor forma possível<br/ <br/ Como era um cocktail pairing, os destaques não param só na comida: <br/ <br/ o gin cítrico com toranja, lima e laranja era espetacular<br/ e também estava incrível o whiskey e vermute envelhecido com laranjas do Algarve, cravinho e flor de anis.<br/ <br/ Ah, e o ambiente é um destaque a parte. Um jardim super agradável onde podemos presenciar o preparo da comida diretamente no fogo e carvão.

Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adoptando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto,... leer más Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adoptando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto, os serviços de mesa, o menu gastronómico de 9 pratos à inspiração do Chef… está tudo lá, excepto as estrelas em as papilas gustativas. Naquele dia, os pratos estavam irregulares, uns bons, outros sem relevo, sem qualquer lembrança. Nenhum prato exclusivo. O chef é da região de Trás as Montes, região de Bísaro, Maronesa, Barrosã, Mirandela..e no prato? Uma porção escassa de carne sem sabor e sem maturação. A cozinha procura surpreender-nos mas deixa-me para trás. A culinária séria não precisa ser levada a sério. Resumindo: é técnico mas falta inspiração e raízes. Uma refeição que certamente não é desagradável, mas está longe de ser memorável. Tenho imenso respeito pelo trabalho do Chef, por isso queria explicar. Desculpe e obrigado mesmo assim.

Um momento que me preencheu pela magnífica comida, apresentação,muita higiene,um belíssimo staff,em cada prato uma experiência única.Tentar descrever uma excele... leer más Um momento que me preencheu pela magnífica comida, apresentação,muita higiene,um belíssimo staff,em cada prato uma experiência única.Tentar descrever uma excelente experiência podem pensar que estou a exagerar,mas felizmente não.Agradeço ao Chef Adão e ao seu staff por esta experiência gastronómica com muita qualidade em qualquer dos pratos servidos.Não coloco fotos das salas pois estava m pessoas a fazer a refeição e não pedi autorização... haverá uma próxima e concerteza que irei fazer foto sem que perturbe os demais

Uma viagem fantástica pela região de Trás-os-Montes. Serviço incrivelmente atencioso, um sommelier competente e uma gastronomia que merece uma estrela Michelin. leer más Uma viagem fantástica pela região de Trás-os-Montes. Serviço incrivelmente atencioso, um sommelier competente e uma gastronomia que merece uma estrela Michelin.