Plano - Lisboa

Excelente atendimento. Comida de qualidade. Recomendo 5* leer más Excelente atendimento. Comida de qualidade. Recomendo 5*

Fui ao Plano numa de experiência de Cocktail Pairing, entre Vitor Adão, chef do restaurante, e Honório Oliveira e José Mendes, responsáveis pelos cocktails. A v... leer más Fui ao Plano numa de experiência de Cocktail Pairing, entre Vitor Adão, chef do restaurante, e Honório Oliveira e José Mendes, responsáveis pelos cocktails. A verdade é que não poderia sair mais contente, com a comida, a harmonização e o ambiente.<br/ <br/ Do menu de 8 momentos, destaques para:<br/ a cabeça de xara de entrada que estava divinal<br/ a lula de anzol com piso de espinafres<br/ a corvina com curgete, cenoura e molho com base de manteiga, natas e espumante<br/ e o eclair para finalizar a refeição da melhor forma possível<br/ <br/ Como era um cocktail pairing, os destaques não param só na comida: <br/ <br/ o gin cítrico com toranja, lima e laranja era espetacular<br/ e também estava incrível o whiskey e vermute envelhecido com laranjas do Algarve, cravinho e flor de anis.<br/ <br/ Ah, e o ambiente é um destaque a parte. Um jardim super agradável onde podemos presenciar o preparo da comida diretamente no fogo e carvão.

Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adoptando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto,... leer más Restaurante gourmet sem dúvida. Procura a Estrela Michelin adoptando todos os pré-requisitos: pratos que demonstrem a técnica, a explicação cerimonial do texto, os serviços de mesa, o menu gastronómico de 9 pratos à inspiração do Chef… está tudo lá, excepto as estrelas em as papilas gustativas. Naquele dia, os pratos estavam irregulares, uns bons, outros sem relevo, sem qualquer lembrança. Nenhum prato exclusivo. O chef é da região de Trás as Montes, região de Bísaro, Maronesa, Barrosã, Mirandela..e no prato? Uma porção escassa de carne sem sabor e sem maturação. A cozinha procura surpreender-nos mas deixa-me para trás. A culinária séria não precisa ser levada a sério. Resumindo: é técnico mas falta inspiração e raízes. Uma refeição que certamente não é desagradável, mas está longe de ser memorável. Tenho imenso respeito pelo trabalho do Chef, por isso queria explicar. Desculpe e obrigado mesmo assim.

Uma experiência inesquecível e uma fascinante viagem de sabores baseada na tradição gastronômica portuguesa, mas apresentada de forma moderna e elegante. O serv... leer más Uma experiência inesquecível e uma fascinante viagem de sabores baseada na tradição gastronômica portuguesa, mas apresentada de forma moderna e elegante. O serviço foi excelente. O maître foi excepcional, ajudando-nos a sentir a qualidade de um jantar privado, mas também a simplicidade de um almoço de domingo. Se for a Lisboa, vale a pena começar a sua viagem por lá.

Menu degustação com harmonização de vinhos, espetacular. Parabéns ao chef e toda equipe. Impecável. leer más Menu degustação com harmonização de vinhos, espetacular. Parabéns ao chef e toda equipe. Impecável.