Carpaccio en Via Giuseppe Garibaldi Foligno
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4.5
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Ciudad: Via Giuseppe Garibaldi Foligno, Via Gramsci 24, Foligno I-06034, Italia, Via Giuseppe Garibaldi Foligno, Italy
"Ritornato dopo un anno, confermo quanto detto in precedenza. In più ho provato il baccalà ed un carpaccio di finocchi ed arance ed erano entrambi spet..."
4.6
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Ciudad: Via Giuseppe Garibaldi Foligno, Via Butaroni, Foligno, Italy, Via Giuseppe Garibaldi Foligno
"Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 3"
Precio
Carpaccio cuesta un promedio:
12 €
Ingredientes
Yema de huevo
- Qty. 1 unidad (13g)
Vinagre de vino blanco
- Qty. 1 cucharilla (5g)
Mostaza seca
- Qty. 2 pellizcos (0g)
Sal
- Qty. 5g
Pimienta blanca
- Qty. 0g
Aceite de oliva
- Qty. 0.75 taza (162g)
Limón
- Qty. 0.5 unidad (42g)
Salsa Worcestershire
- Qty. 1.5 guiones (1g)
Leche
- Qty. 1.5 cucharaditas (8g)
Carne de res
- Qty. 1.5 libras (680g)
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