Con el «espíritu del Liguria» en Pajaritos: Ex jefe de cocina del mítico local analiza el funcionamiento de su propio restaurante en el corazón de Maipú
Después de más de 20 años de trabajo en las cocinas de distintos locales del Liguria, el chef Alfredo Gutierrez abrió su propio restaurante a una cuadra de la Plaza de Maipú. En entrevista con The Clinic habla de su salida del mítico bar, debido a la crisis p…