Receta de Sopa De Mariscos

Para comenzar esta receta, calienta una olla grande con un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, el ajo y los pimientos morrones picados hasta que adquieran su aroma. Este es un paso que mis padres siempre enfatizaron, ya que ayuda a crear una base sólida de sabores para la sopa.

A continuación, agregue algunos tomates cortados en cubitos, caldo de verduras y un chorrito de vino blanco para darle más sabor. Mis abuelos siempre solían añadir un ingrediente secreto, una pizca de azafrán, que le da a la sopa un color rico y vibrante. Deje que el caldo hierva a fuego lento y combine todos los sabores durante unos 20 minutos. Luego, es hora de agregar la estrella del espectáculo: los mariscos. La receta de mi familia requiere una mezcla de camarones, mejillones y trozos de pescado blanco. Asegúrate de agregarlos en diferentes intervalos para asegurarte de que todos se cocinen perfectamente y permanezcan tiernos. Mis padres siempre me enseñaron a no cocinar demasiado los mariscos, ya que pueden volverse gomosos. Finalmente, termine la sopa con una pizca de perejil fresco y un chorrito de jugo de limón para alegrar los sabores. Sirva la sopa caliente con un poco de pan crujiente al lado para obtener una comida abundante y satisfactoria que seguramente lo transportará a los recuerdos de su infancia. Esta receta de sopa de mariscos es un trabajo de amor que mi familia ha apreciado durante generaciones.