Receta de Filete

En primer lugar, querrás dejar que el bistec alcance la temperatura ambiente antes de siquiera pensar en cocinarlo. Esto asegurará que se cocine de manera uniforme y se mantenga jugoso. Mientras reposa, toma una cantidad generosa de sal, pimienta y tus hierbas favoritas y frótala por todo el bistec. No seas tímido con el condimento, ¡cuanto más, mejor!

A continuación, consigue una sartén de hierro fundido bien caliente. Deje caer el bistec y dórelo por cada lado durante unos minutos hasta obtener un buen carbón. Siempre me gusta agregar una nuez de mantequilla en la sartén para darle ese sabor extra. Créame, ¡marca la diferencia en la receta!

Una vez que el bistec esté dorado a la perfección, métalo en el horno para terminar de cocinarse. A mis padres siempre les gustó el bistec a medio cocer, así que normalmente lo cocino hasta que la temperatura interna alcanza unos 130°F. Recuerde, siempre puede cocinarlo más, ¡pero no puede deshacer la cocción excesiva!

Una vez que el bistec esté listo, déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtendrás un bistec perfectamente jugoso. Sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como puré de papas y verduras asadas, ¡y obtendrás una deliciosa receta de bistec que enorgullecerá a tus abuelos!.