Receta de Escalope De Pollo

Uno de los trucos que he aprendido a lo largo de mis años en la cocina es aplanar las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de 1/4 de pulgada antes de sazonarlas con sal y pimienta. Para crear una corteza sabrosa, mezcle la harina y el pimentón en un plato, bata los huevos con sal y pimienta en un tazón poco profundo y combine el pan rallado con la ralladura de limón en otro plato.

Drague cada trozo de pollo primero en la mezcla de harina, luego en el huevo y finalmente en el pan rallado, asegurándose de que queden cubiertos uniformemente. Una vez que todas las piezas estén empanizadas, colóquelas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe un poco más de aceite de oliva sobre cada pechuga de pollo para ayudar a lograr ese exterior crujiente perfecto.

Hornee en el horno precalentado durante 5 a 6 minutos, luego voltee el pollo y continúe horneando hasta que el empanizado esté dorado y el pollo esté bien cocido. Un termómetro insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

Esta receta es una de las favoritas entre mis clientes y siempre recibe críticas muy favorables. Cocinar es mi pasión y me encanta compartir mis creaciones culinarias con los demás. ¡Disfruta de este delicioso platillo de pollo al horno en tu próxima comida!.