Receta de Pollo Al Limón

Antes de profundizar en los pasos para crear esta deliciosa comida, permítanme compartirles un pequeño dato de mi tiempo en el mundo culinario. Recuerdo una noche especialmente ocupada en el restaurante en la que tuvimos que preparar este plato para una fiesta grande. El aroma de las hierbas y especias llenó la cocina y las sonrisas de satisfacción en los rostros de nuestros clientes hicieron que todo el arduo trabajo valiera la pena.

Para comenzar, precaliente el horno a 425 grados F y engrase ligeramente una fuente para asar grande. En un tazón grande, mezcle los trozos de pollo con una tentadora mezcla de sal, orégano, pimienta, romero, pimienta de cayena, jugo de limón fresco, aceite de oliva y ajo. Agrega las patatas y asegúrate de que todo quede uniformemente cubierto con la marinada.

A continuación, transfiera los trozos de pollo, con la piel hacia arriba, a la fuente para asar y distribuya los trozos de papa entre los muslos de pollo. Rocíe con caldo de pollo y vierta el resto de la marinada sobre el pollo y las papas. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea por 20 minutos.

Después del horneado inicial, mezcle el pollo y las papas manteniendo la piel hacia arriba y continúe horneando hasta que el pollo esté bellamente dorado y bien cocido. Esto debería tomar aproximadamente 25 minutos más. Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo alcance los 165 grados F.

Una vez que el pollo esté cocido, transfiéralo a una fuente para servir y manténgalo caliente. Configure su horno para asar o en la temperatura más alta. Mezcle las papas en el jugo de la sartén una vez más y coloque la sartén debajo del asador para caramelizar las papas durante aproximadamente 3 minutos.

Para realzar los sabores, coloque la fuente para asar en la estufa a fuego medio, agregue un chorrito de caldo y revuelva los trozos dorados del fondo de la fuente. Cuela la mezcla y vierte los jugos sobre el pollo y las patatas. Finalmente, cubra con orégano picado para darle el toque final.

Ahí lo tienes: un delicioso plato de pollo asado y papas que hará que todos vuelvan por unos segundos. ¡Disfrutar!.