Receta de Curry Rojo

Ahora, el secreto de mi receta de curry rojo está en las especias. Debes usar una mezcla de comino, cilantro, cúrcuma y, por supuesto, una buena pizca de pimienta de cayena para darle ese toque extra. Ah, y no olvides el jengibre y el ajo frescos: añaden una profundidad de sabor que no se puede obtener con las especias en polvo. Cuando era niña, mi mamá solía prepararnos esta receta de curry rojo en un menú especial. ocasiones. Pasaría todo el día en la cocina, cortando y removiendo, y la casa se llenaría de los aromas más sorprendentes. Era como el paraíso en la tierra, te lo digo. Ahora, para hacer esta receta de curry rojo, primero debes comenzar salteando algunas cebollas y pimientos morrones en una olla grande. Una vez que estén bien caramelizados, agrega las especias y déjalas tostar durante uno o dos minutos. Luego, agregue la proteína de su elección, ya sea pollo, camarones o tofu, y déjela cocinar hasta que esté bien dorada.

A continuación, vierte una lata de leche de coco y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que los sabores se hayan combinado maravillosamente. No tenga miedo de probar y ajustar los condimentos según sea necesario: esa es la clave para un curry rojo perfecto, si me pregunta.

Sirva su curry rojo sobre una cama de arroz blanco esponjoso y decore con un poco de cilantro fresco y un chorrito de zumo de lima. Créame, una vez que pruebe esta receta, nunca volverá a comer comida para llevar. Es un favorito de la familia por una razón y espero que también lo sea en su hogar. ¡Disfrútenlo todos!.