Receta de Pollo Búfalo

Antes de comenzar, asegúrese de que el aceite se caliente a 375 grados F (190 grados C) en una freidora o una cacerola grande. En un tazón grande, combine la harina, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y el pimentón, batiéndolos para crear una capa sabrosa para el pollo. En un tazón pequeño aparte, mezcle el huevo y la leche para crear una mezcla vinculante. Sumerja cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto antes de pasarlo por la mezcla de harina. Para obtener un acabado más crujiente, repita este proceso para cubrir dos veces cada trozo de pollo. Coloque el pollo empanizado en el refrigerador durante 20 minutos para permitir que la capa se asiente. En tandas, fría el pollo en aceite caliente hasta que el exterior esté dorado y los jugos salgan claros, aproximadamente de 5 a 6 minutos por tanda. Mientras se fríe el pollo, combine la salsa picante y la mantequilla en un tazón pequeño. Cocine la salsa en el microondas a temperatura alta durante 20 a 30 segundos, o hasta que la mantequilla se derrita. Una vez que el pollo esté cocido, vierta la salsa picante sobre los trozos crujientes y mezcle bien para asegurarse de que cada bocado quede cubierto con la salsa deliciosamente picante y mantecosa. Sirva caliente su pollo frito con doble capa y disfrute del sabroso crujido con cada bocado. Esta receta es una de las favoritas de mis clientes y estoy seguro de que también se convertirá en un alimento básico en su cocina. ¡Buen provecho!.