Receta de Pollo Katsu

Para esta receta, necesitarás algunas pechugas de pollo, pan rallado panko, huevos, harina, repollo para decorar y salsa tonkatsu. Es un plato simple, pero muy satisfactorio. El secreto, querido mío, está en la cobertura crujiente y la salsa ácida que lo une todo.

Primero, querrás golpear las pechugas de pollo hasta que estén bien delgadas. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y a ablandar la carne. Luego, sumerge el pollo en harina, seguido de huevos batidos y, finalmente, cúbrelos con pan rallado panko. Recuerdo cuando mi hija estaba aprendiendo a caminar, ella vagaba por la cocina y trataba de ayudarme a empanizar el pollo. ¡Manitas pequeñas cubiertas de pan rallado, qué desastre!

Una vez que el pollo esté empanizado, fríelo en un poco de aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. No olvides cortar un poco de repollo para un toque de frescura al lado. Y, por supuesto, rocía un poco de salsa tonkatsu por encima para ese toque final perfecto. Recuerdo la primera vez que hice este plato para mi hija cuando era una comedora exigente. Tomó un bocado y sus ojos se iluminaron de deleite. Desde entonces, se convirtió en un alimento básico en nuestro hogar.

Y ahí lo tienes, querido mío, una deliciosa y nostálgica receta de chicken katsu que seguramente calentará tu corazón y llenará tu barriga. ¡Disfruta!.