Receta de Costilla

Para recrear su increíble plato, comience sazonando su filete de costilla con una cantidad generosa de sal y pimienta. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se filtren en la carne. Este paso es crucial para garantizar que el bistec esté jugoso y sabroso. Mientras espera que se marine el bistec, precaliente la parrilla o la sartén de hierro fundido a fuego alto. Mis padres siempre prefirieron asar el rib eye, pero también se pueden lograr excelentes resultados dorándolo en una sartén. La clave es obtener una buena corteza por fuera y mantener el interior tierno y jugoso. Una vez que la parrilla o la sartén esté caliente, coloque el filete de costilla en la superficie de cocción y déjelo dorar durante unos 4 a 5 minutos por cada lado. Dependiendo de cómo te guste cocinar el bistec. Recuerde, una buena receta de rib eye requiere mucha atención a los detalles, así que asegúrese de controlar el bistec de cerca para evitar que se cocine demasiado. Después de que el bistec esté cocido al punto de cocción deseado, retírelo de la parrilla o sartén y déjelo reposar durante unos minutos. antes de cortar. Este paso permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola aún más tierna y sabrosa. Sirve tu rib eye con tu guarnición favorita y disfruta de los deliciosos sabores que te recuerdan la receta tradicional de tus abuelos.