Receta de Calzone

Paso 1: En el recipiente de esa elegante máquina de hacer pan que ustedes me convencieron para que comprara, ponga agua, sal, harina para pan, leche en polvo, azúcar y levadura en el orden que indica el manual. Presione el botón del ciclo de masa y déjelo hacer su trabajo. Recuerdo cuando tu mamá solía hacer esto a mano, pero supongo que ahora las máquinas son la forma del mundo. Paso 2: una vez finalizado el ciclo, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Conviértalo en un rectángulo, de 16 x 10 pulgadas o lo que sea. ¿Quién mide siquiera estas cosas? Transfiérelo a una bandeja para hornear engrasada. Solía ​​​​poder hacer esto mientras dormía, pero supongo que estoy un poco oxidado. Paso 3: toma un tazón pequeño y mezcla el pepperoni y la mozzarella. Ese solía ser el trabajo de tu madre, ¿sabes? Le encantaba ayudar en la cocina, como a ti cuando eras pequeña. Vierta un poco de salsa para pizza en el centro de la masa, agregue el relleno de salchicha y queso. Paso 4: corte tiras diagonales a lo largo de cada lado y luego crúcelas sobre el relleno. Asegúrate de sellar los bordes con un poco de agua o se deshará. Cepille la parte superior con mantequilla derretida. Tu mamá solía hacer esto con tanta gracia, como si hubiera nacido para hornear. Paso 5: coloca esa bandeja en el horno a 350 grados F durante aproximadamente 35 a 45 minutos. Recuerdo cuando tu mamá vigilaba el horno como un halcón, asegurándose de que todo saliera bien. Ahora es mi turno de intentar recrear esos recuerdos contigo.