Receta de Calzone

Paso 1: En el recipiente de esa máquina de pan elegante que ustedes, los niños, me convencieron de comprar, pongan agua, sal, harina de pan, leche en polvo, azúcar y levadura en el orden que dice el manual. Presiona el botón de ciclo de masa y deja que haga lo suyo. Recuerdo cuando tu madre hacía esto a mano, pero supongo que las máquinas son la forma del mundo ahora.

Paso 2: Una vez que el ciclo haya terminado, extiende la masa sobre una superficie enharinada. Haz un rectángulo de 16 x 10 pulgadas o lo que sea. ¿Quién mide estas cosas? Transfiérela a una bandeja para galletas engrasada. Antes podía hacer esto en mi sueño, pero supongo que estoy un poco oxidado.

Paso 3: Consigue un tazón pequeño y mezcla juntos el pepperoni y la mozzarella. Eso solía ser el trabajo de tu madre, ¿sabes? Le encantaba ayudar en la cocina, igual que tú cuando eras pequeño. Pon un poco de salsa de pizza en el centro de la masa, agrega el relleno de salchicha y queso.

Paso 4: Corta tiras diagonales a lo largo de cada lado, luego crúzalas sobre el relleno. Asegúrate de sellar los bordes con un poco de agua, o de lo contrario se desmoronará. Cepilla la parte superior con mantequilla derretida. Tu madre solía hacer esto con tanta gracia, como si hubiera nacido para hornear.

Paso 5: Mete esa bandeja en el horno a 350 grados Fahrenheit durante unos 35 a 45 minutos. Recuerdo cuando tu madre vigilaba el horno como un halcón, asegurándose de que todo saliera perfecto. Ahora es mi turno de intentar recrear esos recuerdos contigo.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Bienvenidos a mis aventuras en la cocina. Nunca pensé que me encontraría con un delantal puesto, intentando preparar algo comestible para mi hija adolescente. Pero aquí estoy, aprendiendo a cocinar por necesidad y por amor. Estas recetas son algo más que una forma de alimentar a una adolescente hambrienta; son un puente para conectar, reír y compartir momentos juntas. De alguien que ha cambiado la desgana por la espátula, espero que encuentres estos platos no sólo apetitosos, sino también una forma de hacer que tus momentos en la cocina sean especiales. Sumerjámonos en este viaje culinario con el corazón abierto y el apetito a punto.

Ingredientes

• Levadura

• Qty. 7 gramos (7g)

• Harina para todo uso

• Qty. 1.5 tazas (188g)

• Harina para pasteles

• Qty. 1.5 tazas (206g)

• Sal

• Qty. 1 cucharilla (6g)

• Aceite de Oliva Virgen Extra

• Qty. 7g

• Harina de maíz

• Qty. 0.5 taza (79g)

Calzone

Precio