Receta de Gamba

Para empezar, precalienta tu horno a 475 grados F (245 grados C) y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Pincela el papel de aluminio con una cucharada de aceite de oliva. Prepara los camarones retirando cuidadosamente las cáscaras y las patas, dejando la cola adjunta. Para mariposear los camarones, haz un corte por el lado del vientre del camarón, casi hasta la piel de la espalda, y ábrelo como un libro.

En un mortero, combina el ajo picado, sal kosher, orégano, tomillo y perejil fresco. Machaca y mezcla con un mortero hasta que se forme una pasta. Agrega aceite de oliva y mezcla hasta que el aceite esté infusionado con las hierbas y el ajo. En un tazón, combina el pan rallado con la mezcla de hierbas y ajo, sal, pimienta negra, cayena, perejil picado y queso rallado. Ajusta la consistencia con más aceite de oliva si es necesario.

Cubre ligeramente el lado cortado de los camarones con la mezcla de pan rallado y colócalos en la bandeja de hornear preparada. Hornea en el horno precalentado durante 8 a 10 minutos, o hasta que los camarones estén cocidos y las colas se curven. Sirve estos camarones crujientes de hierbas y ajo calientes del horno para una experiencia verdaderamente gourmet. Este plato es perfecto para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho con una deliciosa comida en casa.