Receta de Sushi

Para comenzar esta receta, reúne pescado fresco de calidad para sushi como atún, salmón y pez amarillo. No dudes en preguntar a tus abuelos por consejos sobre cómo elegir el mejor pescado en el mercado, siempre tienen el mejor consejo cuando se trata de mariscos.

A continuación, prepara tu arroz para sushi lavándolo a fondo hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete, pero añade un chorrito de vinagre de arroz, azúcar y sal para ese sabor ácido extra. Mis padres solían contarme historias sobre cómo sus abuelos pasaban horas perfeccionando el arroz, así que tómate tu tiempo con este paso.

Mientras se cocina el arroz, corta tu pescado en piezas manejables. Recuerda usar un cuchillo afilado y ten cuidado de no aplastar el delicado pescado. Aprendí esta técnica de mis abuelos, que pasaban horas enseñándome cómo manejar el pescado correctamente para preservar su sabor y textura.

Una vez que el arroz esté listo y el pescado cortado, es hora de ensamblar tu sushi. Toma una pequeña bola de arroz y dale forma con tus manos en un bocado. Cúbrelo con una rebanada de pescado y cualquier tapa adicional que desees, como aguacate o pepino. Me gusta ser creativo con mi sushi, combinando ingredientes tradicionales con contemporáneos para un perfil de sabor único.

Finalmente, sirve tu sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre en escabeche al lado. Recuerdo que mis abuelos me decían que la presentación es clave, así que tómate el tiempo para organizar tu sushi de manera hermosa en una fuente antes de disfrutar de este delicioso y nostálgico plato. ¡Receta completa! Disfruta de tu sushi casero con un guiño a la tradición y un toque de modernidad.