Receta de Fideos De Pollo

Para empezar, coloca el pollo y el agua en una olla grande a fuego alto y llévala a ebullición. Baja el fuego, cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos, desgrasando cualquier grasa que suba a la superficie. Este paso inicial es esencial para desarrollar un caldo rico y sabroso que llevará el sabor de la sopa a nuevas alturas.

Después de la cocción inicial, añade tu cebolla partida por la mitad, las hojas de laurel, los granos de pimienta, el apio entero, las zanahorias enteras y la hierba de limón a la olla. Continúa cocinando a fuego lento, cubierto, durante una hora para permitir que todos los ingredientes infundan sus sabores en el caldo. Una vez que esté hecho, cuela el caldo y deja enfriar el pollo cocido. Recuerda quitar la piel y cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado para la sopa.

Devuelve el caldo colado a la olla y llévalo de nuevo a ebullición. Incorpora la base de pollo, el apio picado y las zanahorias picadas, y deja que hierva a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Termina la sopa añadiendo las hojas de apio picadas y los fideos, cocinando hasta que los fideos estén tiernos, y luego vuelve a añadir el pollo para calentar antes de servir.

Si bien esta receta de sopa de fideos con pollo puede requerir algo de tiempo y esfuerzo, el resultado final sin duda vale la pena. Espero que este plato aporte tanto gozo y consuelo a tu mesa como lo ha hecho a los innumerables invitados que he servido a lo largo de los años. ¡Disfruta cada cucharada de esta reconfortante creación!.