Receta de Ensalada De Remolacha

Para comenzar, precalienta tu horno a 450 grados F (230 grados C). Toma algunas remolachas frescas, cúbrelas ligeramente con aceite y mételas en el horno a rostizar durante aproximadamente 45 minutos hasta que estén tiernas. Una vez que estén frías, pélalas y córtalas en cubos.

Ahora, preparemos ese delicioso aderezo. En una licuadora, combina limón, vinagre, miel, mostaza y tomillo. A medida que licuas, vierte lentamente 1/2 taza de aceite hasta que esté bien emulsionado. Pruébalo, sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.

En un tazón para ensalada, mezcla una combinación de lechuga de primavera con tu sabroso aderezo hasta que todo esté bien cubierto. Lava y seca algunas hojas de endibia y coloca tres en cada plato. Divide las verduras de ensalada aderezadas entre los platos y completa todo con esos hermosos dados de remolacha y un poco de queso feta desmenuzado.

Ahí lo tienes: un platillo que seguramente impresionará a tus amigos y familiares, con un toque de nostalgia y un giro moderno. ¡Disfruta!.