Receta de Lahmacun

Para hacer Lahmacun, necesitarás algunos ingredientes clave: cordero molido, tomates, cebollas, perejil, ajo, pimentón, comino, sal y pimienta. Comience mezclando el cordero molido con tomates cortados en cubitos, cebolla, perejil y ajo picado. Agregue una pizca de pimentón, comino, sal y pimienta para darle más sabor. Luego, extienda la masa para el Lahmacun. Esta parte siempre me recuerda a mis padres, que hacían la masa desde cero. Amasaban cuidadosamente la masa y la extendían en círculos finos, listos para cubrirlos con la deliciosa mezcla de carne. Una vez que la masa esté extendida, vierta una cantidad generosa de la mezcla de cordero en cada círculo de masa. Extiéndela uniformemente, asegurándote de dejar un poco de espacio alrededor de los bordes. Aquí es donde ocurre la magia: los sabores de la mezcla de carne se fusionan con la masa crujiente. Hornee el Lahmacun en un horno caliente hasta que los bordes de la masa estén dorados y crujientes. El olor de la cocina de Lahmacun siempre llena la cocina y me recuerda a la casa de mis abuelos. Sirve el Lahmacun caliente, con un chorrito de jugo de limón y una pizca de perejil encima. Esta receta es una verdadera muestra de la tradición y un guiño a las generaciones anteriores a mí que la transmitieron. ¡Disfrutar!.