Receta de Gulab Jamun

Primero, mezcle la leche en polvo, la harina, el polvo para hornear y el cardamomo en un tazón grande. Agrega las almendras, los pistachos y las pasas doradas. Luego, vierte el ghee derretido y la leche y mezcla todo hasta que esté bien mezclado. Deje reposar la masa durante 20 minutos. Luego, en una sartén, combine el azúcar, el agua, el agua de rosas y una pizca de cardamomo. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante un minuto antes de reservar. Llena una sartén pesada con aceite y calienta a fuego medio durante 5 minutos.

Ahora, amasa la masa y forma bolitas. Freír las bolas en tandas en el aceite caliente, volteándolas con frecuencia hasta que se expandan y adquieran un color dorado claro. Retirar del aceite y dejar enfriar sobre toallas de papel.

Finalmente, colocar las bolitas en la sartén con el almíbar y cocinar a fuego medio durante 5 minutos, exprimiéndolas suavemente para absorber el almíbar. ¡Sirva inmediatamente o enfríe antes de disfrutar de estos deliciosos gulab jamun! Son perfectos para cualquier ocasión y seguramente impresionarán a su familia y amigos.