Receta de Rechta

Para empezar necesitarás un poco de harina, agua y una pizca de sal. Mezcla los ingredientes hasta formar una masa suave. Extiéndalo sobre una superficie enharinada y luego córtelo en tiras finas. Esta es la forma tradicional de hacer Rechta y recuerdo que mi propia abuela me enseñó cómo hacerlo. A continuación, querrás hervir un poco de agua en una olla grande. Echa las tiras de Rechta y déjalas cocinar hasta que floten hacia la superficie. Esta parte siempre me recuerda cuando mi hija chapoteaba en la bañera, haciendo un desastre pero pasándose el mejor momento de su vida. Una vez que la Rechta esté cocida, escúrrela y déjala a un lado. En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Déjalos cocinar hasta que estén fragantes y luego vierte una lata de tomates cortados en cubitos. Sazone con sal, pimienta y una pizca de canela. Este es el ingrediente secreto de nuestra receta familiar de Rechta y siempre me trae recuerdos de la primera fiesta de cumpleaños de mi hija. Finalmente, agregue la Rechta cocida a la salsa de tomate y déjela hervir a fuego lento durante unos minutos. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima antes de servir. Este plato es un trabajo de amor y cada bocado me recuerda la alegría y el caos de criar a mi hija. Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros en nuestra familia.