Menú - Leandre Gastro

marinado + achiote; tacos de aguacate; sésamo & salsa teriyaki + rúcula & tomate confitado

con salsa de curry & coco; jengibre; lima & cilantro

con Tomate Deshidratado; Ajo & Sésamo al wok

con especias; cebolla caramelizada; sticks de zanahoria; micromezclum & sésamo acompañado de pan de pita

Huevos rotos + escalope de foie; reducción de Pedro Ximénez; ciboulette & micro mezclum

Hamburguesa de Roast Beef + base de rúcula; pan de brioche; salsa café parís & cebolla crujiente; acompañada de patatas bravas Leandre Gastro Bar

Hamburguesa vegana + guacamole; tomate deshidratado & sticks de zanahoria. Acompañada de patatas bravas Leandro Gastro Bar

Hamburguesa de Wagyu 200gr + queso Brie; Tartuffo; shitake & base de espinacas; acompañada de patatas bravas Leandre Gastro Bar

crema de queso de mahón acompañados de guacamole & pico de gallo

con salsa brava casera & tomillo al soplete

con salsa brava casera & tomillo al soplete

Jamón; Queso Mahon & Sobrasada; Calamares / Calabaza.

con panko & marinado de curry acomañados de ajo aceite de trufa

con falsa bechamel de setas; caviaroli; ciboulette; pimentón; cinco pimientas exóticas & sal negro volcánica.

ligado + huevo de codorniz; sus toppings; caviar aceite de olivas premuim; ciboulette & chips de boniato

a la inversa + salsa kimchee; ajo & aceite de trufa & micro mezlcum

tomates confitados; piñones; caviar aceite de albahaca & reducción de vinagre de modena

Hamburguesa de ternera + queso de cabra gratinado; mermelada de higos; variado de frutos secos + crujiente de plátano & base de babyleaf; acompañada de patatas bravas Leandre Gastro Bar

Hamburguesa de ternera + cheddar rojo fundido; salsa barbacoa casera; tomate deshidratado + pepinillo & cebolla crujiente acompañada de patatas bravas Leandre Gastro Bar

Hamburguesa de pollo karaage + marinado del mes; pan de brioche; base de col china; mahonesa Tartara de alcaparras; cebolla en escabeche & coriantre acompañada de patatas bravas Leandro Gastro Bar

Hamburguesa de ternera + queso parmesano; tomate deshidratado; bacon crujiente; rúcula & cebolla en escabeche acompañada de patatas bravas Leandre Gastro Bar

Hamburguesa de txuleton madurado 40 días + escalope de foie; parmesano; ceps confitados a baja temperatura & cebolla caramelizada. Acompañada de patatas bravas Leandro Gastro Bar.