Eloise - Menú completo

Con espagarros, queso grana padano y aceite de trufa blanca

Con vaina de vainilla natural, frutos rojos a elegir, róndelle de platano bruleado

Merengue horneado, crema batida, sorbete de frutos rojos, frutos rojos frescos, crumble de chocolate

Carne de res angus, queso cheddar americano, arugula, jitomate, bollode cebolla y ajonjoli

cebolla, vino blanco, crutón, queso gruyere

atún, mango, cilantro, ajonjolí negro, cebolla morada, mojo verde, totopos

nuez caramelizada, cremoso de jocoque, reducción de balsámico, brotes de arúgula

alcaparra, mostaza, yema tierna, aceite de trufa, pan al grill

espárragos, verdura de temporada, queso parmesano, aceite de trufa

oie gras, arúgula, vinagreta de maracuyá, pasas

jitomate rostizado, jamón serrano, aceite de albahaca

Mezcla de lechugas, moras, ate de guayaba, nuez, reduccion de balsamico, queso de cabra

poro trufado, zanahorias rostizadas, ragoût de lentejas, jamón crujiente

costra dulce, cardamomo, setas, salsa de vainilla, coco y limón, pimienta rosa

Polenta trufada, salsa de duraznos y brocoli rostizado

mezcla de hongos, queso grana padano, esencia de trufa

costilla de res horneada por 8 horas, salsa de vino tinto, verduras glaseadas, puré de papa

pechuga de pato, salsa de lenteja, vino tinto, puré de papa, crujiente de papa

caracoles, ajo y mantequilla, vino blanco, perejil, teja de parmesano

200 grs de filete, gratin de queso brie, espinaca salteada, salsa de hongos, aros de cebolla crujientes

carne angus, short rib estofado, hongos porcini, queso de oveja, papas a la francesa