L'assiérois - Menú completo
Menú completo
Carta
Entrantes
10 €12 €Platos Principales
Menu De L'assierois
Terrine De Foie Gras De Canard Chutney Oignons Rouges Au Thym Et Au Vinaigre Balsamique5 € Gambas Poêlées Au Chorizo Doux, Tatin De Tomate Confite, Rouille Allégée Au Safran Du Lot5 € Pavé De Bœuf D'aubrac, Sauce Bordelaise À La Moelle, Échalote Confite Cuite Au Four5 € Filet De Daurade Royal Sur A Peau Beurre De Eouies Coco5 € Pavlova Citron Et Son Sorbet Mojito, Coulis De Fruits Rouges2 € Cocktail Melon-Pastèque Au Muscat Et Au Basilic Chèvre Frais Carpaccio De Jambon De Bayonne Gaspacho De Tomate Tartare De Calamar Poêlé Tortilla Des Mers Brochette De Canard Aux Pêches, Senteur De Pain D'épices, Jus Acidulé Citronnelle Et Soja Pavé De Thon Poêlé Tapenade D'olives, Coulis De Poivrons Doux Le Rocamadour A.o.p Blanc-Manger À La Vanille Bourbon, Sablé Speculoos, Mélange De Fruits De Saison Crème Brûlée À La Cardamome, Boule De Raisins, Croquant Aux Madères Crémeux Au Chocolat Cocoa, Baies De Framboise, Espumas Aux Pistaches De Sicile
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