Menú - Fratelli La Bufala

Salchicha

Focaccia + ajo; guindilla & romero

Focaccia + burrata; rúcula; bresaola & tomate cherry

Sopa del día del chef

Albóndigas caseras de ternera + salsa de tomate

Ensalada mixta; tomates cherry; mozzarella de búfala; berenjenas a la plancha; aceitunas negras; zanahoria; albahaca & aceite de oliva virgen extra

Mixto frito tradicional napolitano de croquetas de patata; arancino (croqueta de arroz + carne picada de ternera; salsa de tomate & guisantes) zeppoline (masa de harina) & rebozado de verduras

Mozzarella de búfala; rodajas de tomate de rama; servidas sobre una cama de ensalada mixta + albahaca; orégano & aceite EVO

Lechuga romana; pechuga de pollo a la plancha; salsa César; picatostes & virutas de queso de Grana Padano

Ensalada mixta verde; salmón ahumado noruego; guacamole; carpaccio de calabacín; salsa citronela servida + pan tostado

Nuestra receta del clásico postre de café + savoiardi (melindros); crema de mascarpone & cacao

Nuestra receta clásica de ricotta + guarnición amarena (cerezas negras Italianas) O chocolate O crema pistacho

Típico pastel napoletano de ricotta & trigo cocinado + fruta confitada

Tomate biológico; mozzarella; corazones de alcachofas; champiñones & jamón cocido

Tomate biológico; mozzarella; albahaca & aceite EVO

Tomate biológico; mozzarella; alcaparras & anchoas

Salsa de tomate; mozzarella de búfala DOP; queso Grana Padano; albahaca & aceite EVO

Tomate biológico; mozzarella & salami picante

Sándwich de pizza; hamburguesa de ternera 200gr; bacon; lechuga romana; rodaja de tomate de rama; cebolla morada; mozzarella ahumada & salsa barbacoa + patatas chips naturales fritas

Alcachofas a la plancha marinadas en aceite EVO & hierbas aromáticas

Calzone frita; rellena de mozzarella; ricotta; salami; pimienta negra; albahaca & aceite EVO

Lasagna casera + salsa Bolognese; salsa bechamel; mozzarella; queso Grana Padano & albahaca

Con tomates cherry; ajo; aceite EVO & albahaca

Tomate cherry; mozzarella; mozzarella ahumada; ricotta; jamón de Parma (crudo); albahaca & aceite EVO

Entrecot de ternera 250gr; cortada a láminas & servido + rúcula & tomates cherry

Calzone relleno + emmenthal & mozzarella; servida + jamón de Parma (crudo); rúcula & virutas de queso Grana Padano

Margherita + borde relleno de ricotta

Mozzarella ahumada; salsa de tomate; albóndigas de ternera; pimienta negra; + ricotta; albahaca & aceite EVO

Mousse de ricotta suavamente aromatizada al limón con: amarena (cerezas negras Italianas) O crema de chocolate O crema pistacho

Mozzarella ahumada; escarola; anchoas; olivas negras de Gaeta; alcaparras; piñones & pasas

Mozzarella; patatas horneadas; salami picante; crema de queso pecorino Romano; albahaca i oli EVO

Mozzarella; tomate cherry; carpacho de berenjenas; panceta crujiente; orégano & Parmesano

Pechuga de pollo fileteada + salsa de mantequilla & romero servida + juliana de berenjenas; calabacínes; zanahorias & pimientos Pechuga de pollo fileteada + salsa de mantequilla & romero servida + juliana de berenjenas; calabacínes; zanahorias & p

Gratinado de berenjenas fritas + salsa de tomate; mozzarella; queso Grana Padano & albahaca

Tomate biológico; ajo; orégano & aceite EVO

Pechuga de pollo

Pappardelle + salsa Bolognese casera (carne picada de ternera & salsa de tomate)

Salteados + ajo & aceite de oliva (brocolis napolitanos)

125g

Salsa de tomate; mozzarella; parmigiana de berenjenas; albahaca & aceite EVO