Menú - Horváth

¿Cómo describiría la cocina de Sebastian Frank? Prioriza el sabor por encima de todo Uso magistral de texturas Transforma ingredientes de forma experta Innovado... leer más ¿Cómo describiría la cocina de Sebastian Frank? Prioriza el sabor por encima de todo Uso magistral de texturas Transforma ingredientes de forma experta Innovador, si no vanguardista garde Conceptual Posee un estilo distintivo e inmediatamente reconocible Estas cualidades lo convierten en el mejor chef que conozco. En mi opinión, su cocina supera a la de muchos ganadores de la lista 50 Best , incluyendo The Fat Duck, Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana, Eleven Madison Park, Geranium y Disfrutar. El personal, desde el gerente del restaurante hasta los camareros, encarna perfectamente la frescura de Berlín con un alto grado de profesionalidad. Dados estos atributos, no entiendo por qué aún no se le ha otorgado una tercera estrella.