Arcada - Menú

Francés, Europeo, Pollo
Platos: 22
+33556230861

Menú

Arcada Carta Arcada Carta Arcada Carta

Aquí encontrarás el menú de Arcada en Bordeaux. Actualmente, el menú cuenta con 54 platos y bebidas en la carta.

Postre Entrantes Plato Principal Les Dessert

Imágenes de comida

Imágenes
Arcada Comida Arcada Comida Arcada Comida Arcada Comida

Carta

  • Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The Fork

    Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The Fork
    Pas De Reservations Disponible Au Diner Via The Fork

  • Entrantes

    Saumon Gravelax Mariné À La Betterave, Grenades
    Saumon Gravelax Mariné À La Betterave, Grenades
    Joue De Conchon Confite, Composée D'oignon Rouge Au Porto, Carottes Glacée
    Joue De Conchon Confite, Composée D'oignon Rouge Au Porto, Carottes Glacée
    Oeuf Parfait, Sauce Aux Morilles Et Morilles Fraiches, Crumble Au Jambon De Pays
    Oeuf Parfait, Sauce Aux Morilles Et Morilles Fraiches, Crumble Au Jambon De Pays

  • Plato Principal

    Picanha De Boeuf Angus, Pomme De Terre De Noirmoutier, Eryngii, Purée D'ail Fumé
    Picanha De Boeuf Angus, Pomme De Terre De Noirmoutier, Eryngii, Purée D'ail Fumé
    Suprême De Pintade Farcie Aux Gambas, Purée De Panais À La Fève De Tonka, Chou Pak-Choi, Jus Volaille-Crustacés Mousseux
    Suprême De Pintade Farcie Aux Gambas, Purée De Panais À La Fève De Tonka, Chou Pak-Choi, Jus Volaille-Crustacés Mousseux
    Lotte Cuisson Basse Température, Aubergine Chinoise Grillée, Jardinière De Légumes
    Lotte Cuisson Basse Température, Aubergine Chinoise Grillée, Jardinière De Légumes

  • Postre

    Tartelette Chocolat Whisky, Glace À La Guinness
    Tartelette Chocolat Whisky, Glace À La Guinness
    Nectarine Pochée Au Sirop, Compote De Rhubarbe, Bouillon À La Verveine
    Nectarine Pochée Au Sirop, Compote De Rhubarbe, Bouillon À La Verveine
    Pastèque Pressée, Crémeux Citron, Éclats De Meringue
    Pastèque Pressée, Crémeux Citron, Éclats De Meringue
    Nos Fromages : Assortiment De Fromages Affinés
    Nos Fromages : Assortiment De Fromages Affinés
    Ganache Chocolat 70% De La Maison Origines Aux Fruits De La Passion, Cacahuètes Caramélisées, Gel Œillet Passion, Biscuit Streuzel Chocolat
    Ganache Chocolat 70% De La Maison Origines Aux Fruits De La Passion, Cacahuètes Caramélisées, Gel Œillet Passion, Biscuit Streuzel Chocolat
    Biscuit Joconde, Crémeux Chocolat Blanc À L’huile D’olive Munoz, Mangue En Textures, Baies De Grenades
    Biscuit Joconde, Crémeux Chocolat Blanc À L’huile D’olive Munoz, Mangue En Textures, Baies De Grenades
    Crémeux À L’orange Sanguine, Marmelade Au Poivre Du Timut, Zestes Confits, Biscuit Feuillantine, Gel Cointreau , Dattes Medjoo
    Crémeux À L’orange Sanguine, Marmelade Au Poivre Du Timut, Zestes Confits, Biscuit Feuillantine, Gel Cointreau , Dattes Medjoo

  • Les Entrée

    Tartare De Canette, Condiment Pomme Et Oignon Rouge, Gel Bergamote, Tuile Agrume, Vierge À L’estragon
    Tartare De Canette, Condiment Pomme Et Oignon Rouge, Gel Bergamote, Tuile Agrume, Vierge À L’estragon
    Coques , Blettes Glacées, Pétales Chou De Bruxelles, Pickles, Émulsion Marinière
    Coques , Blettes Glacées, Pétales Chou De Bruxelles, Pickles, Émulsion Marinière

  • Les Plat

    Suprême De Volaille Fermière , Mousseline De Panais, Carottes Caramélisées À La Cardamome, Sarrasin, Pleurotes Poêlées, Jus Volaille À La Sauge
    Suprême De Volaille Fermière , Mousseline De Panais, Carottes Caramélisées À La Cardamome, Sarrasin, Pleurotes Poêlées, Jus Volaille À La Sauge
    Ballotine De Tacaud, Fenouil Braisé Et Naturel, Mousseline De Brocolis, Suprême De Pomelos, Condiment À L’ail, Miel, Menthe, Zaatar
    Ballotine De Tacaud, Fenouil Braisé Et Naturel, Mousseline De Brocolis, Suprême De Pomelos, Condiment À L’ail, Miel, Menthe, Zaatar

  • Les Dessert

    Nos Fromages : Assortiment De Fromages
    Nos Fromages : Assortiment De Fromages
    Crémeux Châtaigne, Biscuit Cuillère, Meringue, Papaye, Crème Isigny
    Crémeux Châtaigne, Biscuit Cuillère, Meringue, Papaye, Crème Isigny
    Poire Pochée Au Vin Rouge , Crème Montée Au Matcha, Tuile Pain D’épices, Condiment De Poire-Timut, Crumble
    Poire Pochée Au Vin Rouge , Crème Montée Au Matcha, Tuile Pain D’épices, Condiment De Poire-Timut, Crumble

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