Sunset - Brno

Restaurace Sunset na vás zapůsobí již po příchodu. Po obtížném hledání toho správného výtahu se objevíte v krásné restauraci s úžasným výhledem. Její prostředí... leer más Restaurace Sunset na vás zapůsobí již po příchodu. Po obtížném hledání toho správného výtahu se objevíte v krásné restauraci s úžasným výhledem. Její prostředí a výhled jsou opravdu luxusní. Když jsme přišli s přítelkyní, bylo zde docela prázdno, jen pár rezervací u stolů. Ptal jsem se i kamarádů, kteří sem chodí a nikdo z nich nezažil restauraci plnou. Co se týká obsluhy, tak ta je profesionální a příjemná v každém bodě. Jediné, co mě trochu zklamalo a myslím si, že by se to nemělo stávat, tak je spousta chybějících věcí v menu. Jako předkrm jsem si dal lososový tataráček a konstatuji, že byl opravdu chutný. Jako hlavní jídlo jsem si chtěl dát nadívanou křepelku, zde mi ovšem bylo poprvé oznámeno, že se omlouvají, ale pro dnešní den jim došla. Vzhledem k obsazenosti restaurace mi to přišlo trochu divné, ale budiž. Nahradil jsem to tedy rib eye steakem s pepřovou omáčkou a fazolkami se slaninou. Výborné. Možná mohl mít steak více šťávy. Po rozkrojení v něm skoro žádná nebyla. Ale propečený byl přesně tak, jak jsem chtěl, tedy rare a chuťově super. Přítelkyně si dala domácí ravioli se špenátem a parmazánem a také si je velice chválila. Ochutnal jsem a musím říct, že byly opravdu dobré. Na pití jsme si objednali džbán vody s citrusy a víno. Bohužel až 4 láhev vína, kterou měli na vinném lístku byla dostupná. Pan sommelier říkal, že většina vín se již neprodává a bohužel už je vinařství nemají. Tím pádem si myslím, že tato vína nemají už být na lístku uvedena nebo by to alespoň měl vědět personál a ne pouze sommelier. Nakonec jsem si dal dezert. Původně jsem opět chtěl něco jiného než jsem si nakonec objednal. Chtěli jsme jahodový cheescake. Ten ovšem opět neměli. Tak jsem si místo toho objednal čokoládový fondán a espresso. Chuťově opět skvělé. I servis kávy byl v pořádku. sice má tato restaurace pár nedostatků, ale celkový dojem ve mně zanechala velmi pozitivní a rád se tam vrátím.

Do této mnohými velmi pozitivně hodnocené restaurace jsem se dosti těšil. Meritem takového místa je hlavně terasa a vynikající výhled na město, který hyzdí někt... leer más Do této mnohými velmi pozitivně hodnocené restaurace jsem se dosti těšil. Meritem takového místa je hlavně terasa a vynikající výhled na město, který hyzdí některé budovy, ale za to bohužel restaurace jako taková nemůže. Po prohlédnutí menu jsem velmi pozitivně kvitoval to, že se snaží co nejvíce o bezlepkovou stravu, ale zarazily mě místy až přemrštěné ceny. Chápu, cena za výhled a luxus, ale zda to ovlivnilo pocity a výsledek se dozvíte později. Najít správný výtah není až tak složité, vše mají hezky značené, co mě však překvapilo bylo, že v téměř prázdné restauraci ač to vypadalo, že jsou na to připraveni nebyl jakýsi uvaděč, tedy prostě naběhneme do plné restaurace a nevíme kam jít a čekáme až někdo přijde se s námi bavit, mi přijde dosti nepraktické. Naštěstí bylo však uvnitř úplně prázdno a na terase bylo pár lidí, takže nebyl problém se usadit na správná místa. Po usazení a prohlédnutí si menu jsme byli dotázáni, zda chceme ven na terasu k našemu stolu, avšak odmítli jsme z důvodu menšího soukromí a také prostým demokratickým hlasováním bohužel se to však velmi negativní projevilo na tom, jak hrozné vedro uvnitř bylo, za to body odečítat nebudu, ale určitě na to existuje snadné řešení klimatizace, větráky, disperzery mlhy, prostě aspoň něco! . Obsluha se nezeptala a nenabídla řešení, ač jsme se ovívali meníčky místy jako šílení.Při výběru jídla a pití se u nás střídala mladá obsluha jak na běžícím páse, tedy objednával někdo jiný než nám to donesl a ti se samozřejmě s každou položkou ptali, komu to patří, což mi nepřijde prostě moc profesionální, ale ještě se to dá prominout. Já už předem věděl co chci, tedy výběr byl snadný zkusil jsem lososový tataráček s kapary, pestem a cuketou, která měla být marinována, ale postrádala jakoukoliv chuť a byla tuhá, jak bych od tenkého plátku cukety očekával. Přišla i s pečivem, ač jídlo je udáváno jako bezlepkové, ale třeba to byl vlastní bezlepkový výrobek neptal jsem se . Telecí řízečky s bramborovým salátem byly vynikající a bylo poznat, že byly opravdu na přepuštěném másle jak slíbeno. Salát byl příjemný a moderní, nic těžkého. Dezert jsme volili smažené jahody v kokosovém těstíčku a sabayone s pistáciovou zmrzlinou. Dezert byl opravdu sladkou tečkou, zmrzlina vynikající, ač možná na můj osobní vkus moc sladká, ale obecně rozhodně nebylo extrémně sladká. Partnerka si dala vepřovou panenku, která měla dojít medium viz foto s grenaille brambory, super i bez omáčky. U stolu byly dále třeba duo fondán, který byl jeden z těch lepších v Brně, hovězí steaky medium a medium well done, bohužel tedy špatně donesné na stůl, ale jinak dle slibů správně propečené což je umění u medium well trefit přesně a za to tleskám. Bohužel však zaznělo, že steak je studený a hranolky přesolené. Omáčka demi glace s marsalou měla výraznou chuť fortifikovaného vína a trochu moc slaná mi přišla, pepřová omáčka lepší průměr. Doplnili to další pokrmy, které nepřekračovaly nastavenou laťku.Pivo, nealko pivo i nealko pití super, káva asi dobrá, ale já tyhle italské přepražené espressa nemám rád, avšak nebyl jsem při ochutnání znechucen.Což však byl problém byly časy mezi objednáním a servírováním. Ač mezi námi lítala občas zmatená obsluha a ptala se nás třikrát vřadě po objednání nové pití, zda něco ještě nepotřebujeme, trvala doba přípravy a servírování dezertů výrazně přes půl hodiny. Což u fondánu, který se musí udělat dává smysl, ale možná stálo za to zmínit kuchyň je vytížena, nechcete změnit svoji volbu, bude to trvat půl hodiny což neurazí a aspoň člověk ví na čem je. Poté se tak nějak i vypařila obsluha a na poslední připomenutí, zda je dezert v plánu přišel kyselý úsměv, se slovy, že už na tom určitě dělají. Nepřijde mi, že by byla restaurace tak plná, že by se nestíhalo, ale přesto k tomu mám částečné pochopení, jen třeba trochu zapracovat na komunikaci.Co se týče jídla, byl jsem nadšený, téměř vše bylo jak jsem čekal, talíře naleštěné a nahřáté, drobné maličkosti se bohužel dají najít všude a já je beru jako náhodu daného dne. Určitě se rád zastavím opět na jídlo, avšak bude to chvíli trvat než budou mírné přehmaty odpuštěny a proto je ani nebudu úplně zohledňovat v hodnocení. Západ slunce by asi vše napravil, bohužel však přišel moc brzy. Večeře za dva cca tisíc. Celkově tedy dostála restaurace svému jménu a pověsti a měli jsme jen prostě trochu smůlu. Jídlo , Pití , Cena 0 , Obsluha 0 , Prostředí

Den před Vánoci jsme přijali pozvánku na večeři od bar managera a jedné z profesionálních servírek této nápadité restaurace. Nejdřív jsme váhali, neboť nikdo z... leer más Den před Vánoci jsme přijali pozvánku na večeři od bar managera a jedné z profesionálních servírek této nápadité restaurace. Nejdřív jsme váhali, neboť nikdo z nás tuto restauraci neznal a navíc s námi byli přátelé ze zahraničí, kterým jsem musel zaručit dobré jídlo a pití. Restaurace se nachází tuším v devátém patře administrativní budovy IBC. Moderní výtah vás vyveze až skoro před vchod této moderní restaurace. První dojem byl pozitivní, čisté stoly, řádně založené, seřazené židle a několik stolů s lidmi, kteří vypadali spokojeně. Docela nás překvapilo, že celou restauraci měly na starost dvě sympatické servírky, které působily sebevědomě a pozitivně. V malé chviličce jsme byli uvedeni ke stolu kde jsme měli rezervaci. Byl to stůl naproti baru, kde se dalo krásně dívat na celé noční Brno nádhera! K pití jsme si objednali pivo, protože naši hosté z Itálie ví moc dobře, že české pivo je to nejlepší na světě a Sunset se s výběrem piva Pilsner Urquell a Svijany skvěle trefil do chuťových buněk milovníků dobrého piva a tím oni zaručeně jsou! Po přečtení jídelního lístku jsme všichni čtyři volili paštiku z kachních jatýrek s hruškovým pyré, ale měli jen jednu porci! Bylo nám hned jasné, že nám ji někdo vyfoukl před nosem. Nejstarší si tedy dal paštiku a zbytek jsem nalákal na roastbeef s mangovým tartarem. Všechno chutné a k tomu křupavé pečivo. Jako hlavní chod jsme volili dvakrát hovězí líčka s bramborovou kaší, vepřovou panenku s tyrolským špekem a demi glace a filet ze svíčkové s italskou pancettou a růžovým grepem. Filet ze svíčkové nebyl nejspíš z argentýnského skotu (ani není v menu uvedeno , kousal se trošku déle, ale nedá se tomu nic vytknout! Hovězí líčka se rozpadala na jazyku a vepřová panenka byla krásně ovoněná Marsalou. Musím podotknout, že porce opravdu velké a cena nijak vysoká. Servis byl pohotový, milý a profesionální. Ze zvědavosti jsme byli koukat i na terase, ze které opravdu vidíte celé Brno, pro romantické posezení jako dělané . Jako tečku jsme si všichni dali kávu s Baileys a jahodový koktejl. Káva je jediná věc, která nebyla úplně dle našeho gusta, ale Baileys to spravil : Při druhé návštěvě jsem volil opět maso s bramborovou kaší a jako předkrm řepu se sýrem. Vše moc dobré. Pro milovníky české, zážitkové kuchyně je tato restaurace správnou volbou.