Fiel al lema "Todo es bueno si es de chocolate", la fiesta extraordinaria de hoy gira en torno al pudin de chocolate. Ya sea en Madrid con los churros, por la tarde con la abuela o por la mañana con el pudin de avena. Con pudin de chocolate tantas cosas son posibles.
Pudin de chocolate, ¿qué es?
Con pudin de chocolatese puede hacer una distinción básica entre la variante cremosa o firme y la variante horneada. Sin embargo, cuando se utiliza el término "pudin", se suele hacer referencia a la versión sin hornear.
El pudin cocido y, por tanto, más blando, se come sobre todo en EE.UU., Canadá, Alemania, Suecia, Polonia y los países asiáticos. Normalmente se hierve leche y se le añade gelatina y cacao u otras sustancias chocolatadas. El pudin puede servirse blando y cremoso (incluso aún caliente). Sin embargo, también puede conservarse frío durante un rato y luego darle la vuelta para que quede más firme, pero no cocido.
El pudin horneado (a menudo conocido como "Christmas Pudding" de Gran Bretaña) se come, por el contrario, principalmente en lo que se acaba de llamar Gran Bretaña, Irlanda, Australia, Nueva Zelanda, pero también en Alemania. Aquí el pudin se prepara como una especie de tarta y luego se cuece en el horno.
¿Cómo puedes darle más sabor?
Para aquellos a los que un simple pudin de chocolate demasiado aburrido, aquí tienes algunas ideas sobre qué más puedes hacer con el pudin por sí mismo:
- Pudding deavena:
Se trata de un desayuno superrápido y supersencillo. La variante uno consiste en conseguir pudin en polvo de la variedad "chocolate" y verter agua caliente sobre él junto con los copos de avena y luego dejar que se hinche un poco. La segunda variante consiste en cocinar tú mismo el pudin junto con los copos de avena. El chocolate se corta en trozos pequeños y se hierve junto con la leche y los copos de avena. Luego se añaden la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla y se remueve todo bien. Ahora se pone en un lugar frío y luego se disfruta.
- Tarta de pudin:
Por supuesto, no toda la tarta es de pudin, pero el relleno puede ser de pudin. Mezclado con algunas frambuesas o fresas, es entonces un juego de contrastes de color y también una experiencia de sabor en la lengua.
- Pudin de chía:
Quién no conoce estas pequeñas semillas superalimento. Además de añadirlas al muesli o al batido, hacen un pudin de chocolate superrápido y ligero cuando se mezclan con agua o leche y cacao en polvo (con un poco de azúcar añadido, según el gusto). - Pudin (de Navidad):
Apenas codiciado en este país: El pudin de Navidad, que puedes picar no sólo en Navidad. El pudin no sólo sabe muy bien, sino que sabe diferente. Si te quedas con la variante de chocolate, no sólo obtendrás el sabor achocolatado, sino también los distintos sabores de zanahorias, pasas, albaricoques y manzanas. Para ser sincero, no es para todo el mundo, pero todo el mundo debería probarlo.
¿Lo sabías?
Comparado con muchos otros postres, el pudin de chocolate (casero) no es una bomba de calorías. 100 gramos de pudin sólo tienen unas 142 kcal y, por tanto, están muy por detrás de los jelly babies o los pasteles. Si ahora varías el tipo de chocolate y la cantidad de azúcar, también puedes ahorrar unas cuantas calorías.
Además del placer como postre en sí, el pudin de chocolate (o en realidad más bien un chocolate caliente parecido al pudin) se sirve en España al comer churros. Si los mojas en el chocolate, casi puedes derretirte y comer más de la cuenta.