Bajel - Menú

Mexicano, Español, Completo
Platos: 26
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Mar Y Tierra Entrantes Postres 1St Tiempo

Imágenes de comida

Imágenes
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Carta

  • Entrantes

    Kampachi Curado Con Jugo Verde Picante 120G
    Kampachi Curado Con Jugo Verde Picante 120G
    Tártara De Atún Aleta Azul, Trufa Negra Fresca, Sorbete De Yuzu, Brioche Hojaldrado 140G
    Tártara De Atún Aleta Azul, Trufa Negra Fresca, Sorbete De Yuzu, Brioche Hojaldrado 140G
    Jugo De Carne, Setas Y Picaña Madurada 300Ml
    Jugo De Carne, Setas Y Picaña Madurada 300Ml
    Aguachile Rojo De Callo De Almeja Y Porkbelly 200G
    Aguachile Rojo De Callo De Almeja Y Porkbelly 200G
    Betabeles, Elotes Tiernos, Queso De Oveja, Miel Melipona 250G
    Betabeles, Elotes Tiernos, Queso De Oveja, Miel Melipona 250G
    Variedades De Jitomates, Ruibarbo, Paletilla Ibérica 250G
    Variedades De Jitomates, Ruibarbo, Paletilla Ibérica 250G

  • Mar Y Tierra

    Totoaba Madurada, Salsa De Champagne Y Caviar Petrossian, Mousselline De Coliflor, Poro A Las Brasas 200G
    Totoaba Madurada, Salsa De Champagne Y Caviar Petrossian, Mousselline De Coliflor, Poro A Las Brasas 200G
    Pulpo Negro Con Hummus De Frijol, Verduras A Rescoldo, 250G
    Pulpo Negro Con Hummus De Frijol, Verduras A Rescoldo, 250G
    Pesca Del Día Zarandeada Sobre Leña, Plátano Glaseado 350G
    Pesca Del Día Zarandeada Sobre Leña, Plátano Glaseado 350G
    Costilla Corta De Res Con Mole Verde De Semillas 300G
    Costilla Corta De Res Con Mole Verde De Semillas 300G
    Salchicha De Cordero Merguez , Puré De Apio Nabo, Coles De Bruselas Y Cebollas 250G
    Salchicha De Cordero Merguez , Puré De Apio Nabo, Coles De Bruselas Y Cebollas 250G
    Solomillo De Cerdo, Puré De Patata Y Pimentón, Cerezas Con Pork Belly 180G
    Solomillo De Cerdo, Puré De Patata Y Pimentón, Cerezas Con Pork Belly 180G
    Birria De Cordero Estilo Jalisco 150G
    Birria De Cordero Estilo Jalisco 150G
    Calabaza Mantequilla Rostizada, Elotes Rostizados, Quesos De Chiapas 250G
    Calabaza Mantequilla Rostizada, Elotes Rostizados, Quesos De Chiapas 250G
    Dúo De Pato Con Mole Rosa, Zanahorías Rostizadas 200G
    Dúo De Pato Con Mole Rosa, Zanahorías Rostizadas 200G
    Rib Eye Añejado, Salteado De Morillas Y Setas, Mousseline De Papa 350G
    Rib Eye Añejado, Salteado De Morillas Y Setas, Mousseline De Papa 350G

  • Postres

    Crema De Albedo De Limón Amarillo, Helado De Yogurt, Granite De Tomillo Y Menta
    Crema De Albedo De Limón Amarillo, Helado De Yogurt, Granite De Tomillo Y Menta
    Tarta Tatin De Piña A La Brasa, Helado De Caramelo
    Tarta Tatin De Piña A La Brasa, Helado De Caramelo
    Crema Catalana De Calabaza, Textura De Calabaza
    Crema Catalana De Calabaza, Textura De Calabaza
    Pastel De Chocolate A La Cazuela, Salsa De Frutos Rojos Con Oporto, Helado De Pixtle
    Pastel De Chocolate A La Cazuela, Salsa De Frutos Rojos Con Oporto, Helado De Pixtle
    Tarta De Queso Estilo Vasco, Duraznos Asados Con Mezcal, Sorbete De Chabacano Sal De Chapulines Cenizas
    Tarta De Queso Estilo Vasco, Duraznos Asados Con Mezcal, Sorbete De Chabacano Sal De Chapulines Cenizas

  • 1St Tiempo

    Betabeles, Elotes Tiernos, Queso De Oveja, Miel Melipona
    Betabeles, Elotes Tiernos, Queso De Oveja, Miel Melipona

  • 2Nd Tiempo

    Tartára De Atún Aleta Azul, Trufa Negra Fresca, Sorbete De Yuzu, Brioche Hojaldrado
    Tartára De Atún Aleta Azul, Trufa Negra Fresca, Sorbete De Yuzu, Brioche Hojaldrado

  • 3Rd Tiempo

    Totoaba Madurada Sustentable, Salsa De Champagne Y Caviar Petrossian, Mouseline De Coliflor, Poro A Las Brasas
    Totoaba Madurada Sustentable, Salsa De Champagne Y Caviar Petrossian, Mouseline De Coliflor, Poro A Las Brasas

  • 4Th Tiempo

    Rib Eye Añejado, Salteado De Morillas Y Setas, Mouselline De Papa
    Rib Eye Añejado, Salteado De Morillas Y Setas, Mouselline De Papa

  • 5Th Tiempo

    Tarta De Queso Estilo Vasco, Duraznos, Sorbete De Chabacano
    Tarta De Queso Estilo Vasco, Duraznos, Sorbete De Chabacano

Evaluaciones

liza-lopez-2
Liza
12.01.2024
★ ★ ★ ★ ★

Excelente experiencia lo recomendó ampliamente

jorge-aleman-1
Jorge
12.01.2024
★ ★ ★ ★ ★

Super bien atendido, gracias por la experiencia

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