Menú - Blanco Castelar

Mediterráneo, Internacional, Bar-lounge
Platos: 99
+525550270321

Menú

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Un resumen completo de todos los 132 platos y bebidas lo encuentras aquí en el menú de Blanco Castelar de Ciudad de México.

Fauna Flora Primero Lo Primero First Things First

Imágenes de comida

Imágenes

Carta

  • Pescado

    Tostada De Atún
    Tostada De Atún

    marinated in chile ancho soy sauce + crispy vegetables

  • Ensaladas

    Ensalada De La Casa
    Ensalada De La Casa

    asparagus; organic tomato; heart of palm; potato; etc

    $3.090

  • Postres

    Pavlova De Frutos Rojos
    Pavlova De Frutos Rojos
    $3.605

  • Pizza

    Corazones De Alcachofa A La Parrilla
    Corazones De Alcachofa A La Parrilla

    cured manchego & quelites

    $5.666

  • Deja Sitio Para El Postre

    Chocolate Y Avellanas
    Chocolate Y Avellanas
    $3.605

  • For Later

    White And Green Asparagus Risotto
    White And Green Asparagus Risotto

    almond; crispy parmesan

    $7.417
    Ravioli With Confit Duck
    Ravioli With Confit Duck
    Robalo In The Milpa
    Robalo In The Milpa

  • Dulce Final

    Sorpresa De Limón
    Sorpresa De Limón
    $3.605

  • Flora

    Lechuga Francesa Aliñada
    Lechuga Francesa Aliñada

    queso Fromagere tibio; crostinis de pan rústico

    $4.635
    Tiradito De Palmito
    Tiradito De Palmito

    almendra & cilantro

    $3.090
    Burrata Y Betabeles Orgánicos
    Burrata Y Betabeles Orgánicos

    reduccion de naranja + balsámico

    $5.357
    Risotto De Espárragos Blancos Y Verdes
    Risotto De Espárragos Blancos Y Verdes

    almendra; crujiente de parmesano

    $7.417
    Espagueti Con Huitlacoche
    Espagueti Con Huitlacoche

    elote & praliné de piñón

    $5.460
    Seasoned French Lettuce
    Seasoned French Lettuce

    warm Fromagere cheese; rustic bread crostinis

    $4.635
    Tiradito Of Palm Heart
    Tiradito Of Palm Heart

    almond & coriander

    $3.090
    Burrata Organic Beets
    Burrata Organic Beets

    orange reduction + balsamic

    $5.357
    Spaghetti With Huitlacoche
    Spaghetti With Huitlacoche

    corn & pine nut praline

    $5.460
    Fake Zucchini Ravioli
    Fake Zucchini Ravioli

    escalivada & corn reduction

    $5.460
    Falso Raviol De Calabaza
    Falso Raviol De Calabaza

  • Postres

    Puro De Praliné Y Chocolate
    Puro De Praliné Y Chocolate
    $3.605
    Frutas De Temporada Con Cítricos Avainillados
    Frutas De Temporada Con Cítricos Avainillados
    $3.605

  • Fondants

    Queso Manchego Y Sorbete De Membrillo
    Queso Manchego Y Sorbete De Membrillo
    $3.605
    Cajeta Quemada Y Plátanos Caramelizado
    Cajeta Quemada Y Plátanos Caramelizado
    $3.605

    • Ofertas

    Ofertas exclusivas del restaurante: Cajeta Quemada Y Plátanos Caramelizado -70% por $1.082 !

  • Filetes

    Patatas Fritas
    Patatas Fritas

    salsa de pimienta verde; pimiento del piquillo

  • Entrantes

    Steak Tartar
    Steak Tartar

    souffled potatoes & parmesan caper dressing

  • Carnes

    Solomillo A La Plancha
    Solomillo A La Plancha

    jugo de ibérico; melón cambray

  • Delicias Gourmet

    Solomillo A La Parrilla
    Solomillo A La Parrilla

    Iberian juice; cambray melon

  • Cold Tapas

    Pimientos Del Piquillo
    Pimientos Del Piquillo

    confitados en su jugo

  • Segundo Plato

    Pescado A La Sal
    Pescado A La Sal

    verduras rostizadas de temporada; pure de papa

  • Primero Lo Primero

    Tacos De Lechón Confitado
    Tacos De Lechón Confitado

    alubias charras

    Tostada De Atún Marinado
    Tostada De Atún Marinado
    Crudo De Hamachi
    Crudo De Hamachi
    Pulpo Punta Mita Rasurado
    Pulpo Punta Mita Rasurado
    Lubina Curada En Pimentón
    Lubina Curada En Pimentón
    Croquetas Pata Negra
    Croquetas Pata Negra
    Chalupa De Solomillo Con Piquillos
    Chalupa De Solomillo Con Piquillos
    Pimientos Del Padrón Al Carbón
    Pimientos Del Padrón Al Carbón
    Pescado Y Chipirones Fritos
    Pescado Y Chipirones Fritos
    Fondue De Huitlacoche
    Fondue De Huitlacoche
    Queso Fundido Con Birria
    Queso Fundido Con Birria

  • Entrantes

    Costa De Rib Eye
    Costa De Rib Eye

    queso asadero

  • Pesca Sustentable

    Pescado Al Carbón
    Pescado Al Carbón

    salsa de papa al olivo; & salteado de habas

    Kampachi Sellado En Ceniza
    Kampachi Sellado En Ceniza
    Totoaba Confitada
    Totoaba Confitada
    Camarones Azules
    Camarones Azules

  • Papas

    A La Francesa
    A La Francesa

  • Tiradito

    Tiradito Kampachi
    Tiradito Kampachi

    almond white garlic; chile güero

  • Crudo Bar

    Tiradito De Kampachi
    Tiradito De Kampachi

    ajo blanco de almendra; chile güero

  • Mar

    Róbalo En La Milpa
    Róbalo En La Milpa

    costra de pepita; esquites melosos

  • Para Compartir

    Trucha Salmonada
    Trucha Salmonada

    pure de coliflor; apionabo & acelga

  • Acompanhamentos

    Puré Trufado
    Puré Trufado

  • Seafood Treasure

    Blue Shrimp
    Blue Shrimp

  • Entrantes

    Rib Eye Crust
    Rib Eye Crust

  • Para Después

    Ravioles De Hongos Con Pato
    Ravioles De Hongos Con Pato
    Txuletón Al Carbón
    Txuletón Al Carbón

  • First Things First

    Punta Mita Shaved Octopus
    Punta Mita Shaved Octopus
    Confit Suckling Pig Tacos
    Confit Suckling Pig Tacos
    Sea Bass Cured In Paprika
    Sea Bass Cured In Paprika
    Raw Fish Mix Selecction
    Raw Fish Mix Selecction
    Pata Negra Croquettes
    Pata Negra Croquettes
    Sirloin Chalupa With Piquillos
    Sirloin Chalupa With Piquillos
    Charcoal Padron Peppers
    Charcoal Padron Peppers
    Fish Fried Calamari
    Fish Fried Calamari
    Huitlacoche Foundue
    Huitlacoche Foundue
    Melted Cheese With Birria
    Melted Cheese With Birria

  • Atuneando

    Surtido De Crudos
    Surtido De Crudos

  • Fauna

    Tartar De Filete
    Tartar De Filete
    Tiradito De Wagyú
    Tiradito De Wagyú
    Alegría De Foie
    Alegría De Foie
    Rack De Cordero De Nz
    Rack De Cordero De Nz
    Milanesa De Cerdo Ibérico
    Milanesa De Cerdo Ibérico
    Costilla En Jugo De Birria
    Costilla En Jugo De Birria
    Short Rib De 3 Huesos
    Short Rib De 3 Huesos
    Foie Alegría
    Foie Alegría
    Rack Of Lamb From Nz
    Rack Of Lamb From Nz
    Iberian Pork Milanese
    Iberian Pork Milanese
    Rib In Birria Broth
    Rib In Birria Broth
    3 Bone Short Rib
    3 Bone Short Rib
    Charcoal Txuleton
    Charcoal Txuleton

  • A Un Lado

    Brocolini Al Carbón
    Brocolini Al Carbón
    Kale Tatemado
    Kale Tatemado
    Esquites Cremosos
    Esquites Cremosos

  • Patatas

    Confitadas Con Hierbas
    Confitadas Con Hierbas
    Gratinadas Con Jugo De Carne
    Gratinadas Con Jugo De Carne

  • Sustainable Catch

    Kampachi Sealed In Ash
    Kampachi Sealed In Ash
    Confit Totoaba
    Confit Totoaba
    Charcoal Fish
    Charcoal Fish
    Salmonated Trout
    Salmonated Trout
    Salted Red Snapper
    Salted Red Snapper

  • Hot Drinks

    Manzana Con Canela
    Manzana Con Canela
    $3.605

  • Tapas Frías – Tapas Frías

    Jamón Ibérico

  • Guarniciones

    Esparragos A La Parrilla
    Esparragos A La Parrilla

    con salsa holandesa

    Col Rizada Asada
    Col Rizada Asada

    canned lemon butter

    Charcoal Brocolini
    Charcoal Brocolini

  • Seasonal Specials

    Wagyu Tiradito
    Wagyu Tiradito

FAQ

Con hermoso clima se puede incluso ser atendido en la zona exterior.

Evaluaciones

jeremy-daniel-3
Jeremy
20.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

El servicio, la comida y el ambiente son excelentes. Recomendaría no pedir el risotto y ravioli de hongos. Sin embargo, todo lo demás estuvo espectacular: mis favoritos fueron el hamachi, las tostadas de atún, el filete chepinero y la ensalada de aguacate.

carolina-martinez-sn
Carolina
20.11.2023
★ ★ ★ ★ ★

Excelente atención y servicio. Muy buen ambiente y lugar. Recomiendo la hamburguesa de rib eye, sugerencia del chef.

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