Menú - Gin Chan

Nuestros nigiris se hacen + la pesca artesanal de Ensenada; Japòn & Oaxaca. Los precios varían por pieza de los $30 a los $130 pesos mexicanos.

Omakase + maridaje del día (220ml)

Hotcake japones a la plancha relleno de col chicoria; huevo estrellado & bañado en salsa de cerdo; mayonesa & hojuelas de pescado.

Sashimi de 4 pescados seleccionados por el chef

Huevo de codorniz; pepino; tobiko; caviar & ponzu

Repollo japones salteado a la plancha + ajos fritos & salsa de soya

Edamames a la plancha + MSG & sal

Omelete de huevo relleno de tocino; queso & cebollin. Bañado + salsa de vegetales; mayonesa & hojuelas de pescado

Rollo vegetariano + pepino; aguacate; zanahoria; yamagobo & ciruela japonesa agridulce