El Faisan - Cuernavaca

He sido cliente del restaurante Faisán por mucho tiempo, esta noche descubrimos que había un nuevo capitán. Este chico nuevo no sabe cómo tratar al cliente, se siente como si fuera el dueño del restaurante. Fue grosero y poco educado.

La comida de Yucatán es muy diferente al resto de la comida mexicana, con sabores únicos y muy bien preparados con excelentes productos. Todos los platos son deliciosos, lo único que no me gustó fueron las tortillas. Apuesto a que podrían mejorar si no las calientan en el microondas, ¡de hecho estarían en lo más alto de la lista si las hicieran a mano!

Hoy estamos aquí para un almuerzo previo a la Navidad en una agradable terraza trasera de cocina yucateca típica en Cuernavaca, a una hora en coche de la Ciudad de México. He estado varias veces aquí por varias razones, incluido el trabajo, ya que este es un lugar favorito para llevar a nuestros invitados académicos en mi Instituto. Últimamente venimos solo con amigos y parejas para disfrutar del agradable ambiente de la terraza y la comida confiablemente buena. En la imagen adjunta puedes ver mi plato principal favorito, 'pollo al pebre' (pollo en salsa de verduras que incluye aceitunas, azafrán, y otros ingredientes mediterráneos mezclados con hierbas yucatecas, incluido el no picante 'pebre', una mezcla claramente inventada por los colonos españoles, no por los mayas...). Es acompañado por un arroz con azafrán y hierbas que complementa el sabor del plato principal, y para darle más sabor, hay salsas fantásticas de habanero. En cambio, mi pareja ha disfrutado de los papadzules, un plato muy sofisticado completamente vegetariano, también típico de la cocina yucateca. Pero la elección de platos es enorme y hoy, domingo, se enriquece aún más con su lechón asado especial. En resumen, un lugar que nunca decepciona en calidad y seguridad de la comida mexicana, en un ambiente agradable. ¡La elección de bebidas será toda tuya!

Me encantó la comida. Hay algunas opciones de menú inusuales, pero todas son maravillosas. Comí sopa de venado y cochinillo (cerdo desmenuzado). El personal es amable y servicial y puedo recomendar este restaurante bien establecido.

Faisan means pheasant so I ordered the pheasant despite the high price of 31 USD. It was unidentifiable as fowl, white meat floating in a sauce of pumpkin seeds. It was edible, but not good. Included was luke warm chicken soup, with rubbery stringy white meat which was awful. My friend ordered venison and complained it was tough like leather. One ordered a baked potato with sour cream and was pleased. The Hamburger plate looked fine. Fried onion rings were scrumptious, the best ever. For a Mexican restaurant the decor was ordinary, all plastic and glass. Very few customers. The bathrooms were clean. Service was good.