Baron Balche - Ensenada

De todas las bodegas que visitamos en el fin de semana de nuestro aniversario, ¡esta fue la mejor! Los vinos eran buenos, pero no lo suficientemente buenos como para realizar otra visita.

Fuimos a hacer un tour y fue nuestro guía en el segundo día de trabajo. Fue fantástico. Súper amable y muy conocedor. También muy paciente porque teníamos dos niños pequeños en nuestro grupo. La bodega en sí era fascinante. Probamos tres vinos.

Barón Balche es una gran bodega tradicional maya en el Valle de Guadalupe. Tienen viñas más viejas y se nota en sus vinos. El vino es bueno y hay mucha variedad. Hicimos un recorrido y una degustación, y recomendaría que recorriéramos las cuevas subterráneas. Nuestros guías turísticos conocen mucho desde la barrica, los recipientes metálicos y el vino en sí. También comimos en el restaurante del lugar, Tahal. Nos encantó la sopa de comida baja, el ceviche, la ensalada césar romana a la parrilla y la pasta con camarones.

El cocinero en la parrilla ha cocinado nuestra carne perfectamente y sazonada. El plato estaba caliente para que la comida permaneciera caliente. Volveremos.

Nos gustan sus vinos tintos grandes. Hermosa sala de degustación con tienda de regalos. No nos gustó la comida del restaurante y el servicio fue lento.